Sosuri pentru paste

Pe măsură ce se servește sosul la cursul principalsos, care este un condiment lichid pentru carne, legume, pește sau garnitură. Datorită sosurilor, alimentele dobândesc calități complexe de gust, valoarea lor nutrițională și conținutul de calorii sunt crescute. De obicei, acestea sunt preparate cu adaos de condimente care saturează vasele cu aromă și acuitate. Datorită culorii sale luminoase, mâncarea obține un aspect apetisant, plăcut.

Produse de macaroane de diferite forme și mărimi,unită prin denumirea comună a pasteurilor, este pregătită pentru o farfurie laterală la o farfurie de carne, pește și legume. Se potrivesc perfect cu carnea de vită, carnea de porc și păsările de curte. Usor de preparat pasta: este suficient să fiarbă în apă sărată, după care apa este drenată, iar pasta este alimentată sosuri pentru paste: salsa, sos verde, bolognese, tkemali, muzhdu, chutney, pesto, satsebeli. Un număr mare de rețete bine-cunoscute, precum și secrete și fantezii ale unor bucătari pricepuți permit diversificarea meniului.

Rețeta 1

Ar trebui să aveți mereu în stoc o modalitate simplă și rapidă care vă va salva de la o căutare lungă pentru un răspuns la întrebarea cum să pregătiți un sos pentru paste? Este suficient să utilizați trei ingrediente disponibile:

0,5 litri de frisca;
1 ceașcă de brânză de parmezan, frecați mari;
100 g unt unsalat;
nucșoară nobilă.

Uleiul este încălzit într-o tigaie, treptatadăugați brânză de cremă, astfel încât bilele de brânză să nu se formeze. În untul topit cu brânză se toarnă în frisca, se amestecă cu macaroane fierte Rotini (sub formă de spirală). Se presara cu nucsoara înainte de servire.

Rețetă 2

Sosurile delicioase pentru paste sunt preparate cu condimente, puteți adăuga și frunze de spanac. ingrediente:

1 ceasca de spanac tocat;
2 linguri de ulei de măsline;
½ ceasca de iaurt gras;
usturoi zdrobit;
busuioc uscat;
o mana de patrunjel proaspat tocat;
suc de la o lămâie;
2 linguri de brânză feta rasă.

Toate ingredientele, cu excepția brânzei, sunt amestecate într-un blender până când sunt uniforme. Paste Rotelle (sub formă de roți), al dente gătite, servite cu sos. Se presara cu brânză și se amestecă.

Rețeta 3

Toate sosurile pentru paste, preparate cu legume, sunt bune pentru cină. ingrediente:

¼ cană de ulei de măsline;
3 catei de usturoi zdrobiti;
3 cesti de broccoli;
½ linguriță de ardei roșu;
½ ceasca de pui;
½ ceasca de crema.

Se încălzește uleiul într-o cratiță și se adaugă usturoiul,se prăjește până când usturoiul este auriu. Adaugati broccoli, piper, gatiti timp de 2 minute, turnati broscuta si crema. Se fierbe la căldură scăzută timp de 5 minute. Dați să lipiți rigatoni (seamănă cu forma țevilor de aburi).

Rețetă 4

Pregătiți sosuri pentru paste făinoase cu fructe de mare sau cu conserve de pește. ingrediente:

2 cutii de ton în ulei (uleiul este golit);
1 ceasca de rosii de cirese;
1 ceapă roșie mică (tăiată în semicercuri subțiri);
1 cană de fasole verde fiert;
6 ouă, fierte (curățate și tăiate în 4 părți);
½ ceasca de măsline negre;
¼ ceasca de suc de lamaie;
½ ceasca de ulei de masline;
2 lingurițe de muștar din Dijon;
1 lingurita de paste de la ansi.

Într-un castron amestecați ton, ouă, roșii de cireșe,ceapa, fasolea, maslinele. Se amestecă separat suc de lămâie, ulei de măsline, muștar Dijon și paste de hamsie. Se toarnă amestecul de ton cu legume și se amestecă. Serviți cu tagliatelle de paste.

Rețeta 5

Adăugați tequila la sosuri. ingrediente:

½ ceasca de suc de lamaie;
½ ceasca de tequila;
¼ ounã de otet de vin alb;
3 catei de usturoi zdrobiti;
4 cepe (mici), tăiate în cuburi mici;
ceapa verde;
1 ½ ceasca de crema;
2 cani de somon gătit;
1 var (coajă).

Se amestecă sucul de lamaie, oțetul și tequila, aducețila fierbere. Aruncați usturoiul și ceapa într-un amestec fierbinte. Când lichidul este redus cu un sfert, se toarnă în cremă, se fierbe pentru a reduce lichidul la jumătate. Se amestecă cu paste fierbinți (scoici) și somon. Se presară cu var și ceapă verde.