Depozitul de morcovi în pivniță în timpul iernii

Utilizarea morcovilor a fost dovedită de mult timp: este o sursă de vitamine și componente benefice, precum și un efect pozitiv asupra intestinelor și vederii. În plus, această legume este delicioasă, este folosită pentru a pregăti multe feluri de mâncare. În vara și toamna pentru a obține produsul nu este dificil, dar pentru a sărbători pe ele în timpul iernii, aveți nevoie pentru a face stocuri. La prima vedere, cel mai simplu mod este de a stoca morcovii în pivniță. Dar trebuie să știți subtilitățile de bază, astfel încât legumele să nu-și piardă gustul și beneficiile.

Pentru o mai bună depozitare a morcovilor, ar trebui să alegeți soiuri târzii care au o perioadă lungă de coacere.

Cum să recoltăm?

Indiferent de condițiile de păstrare a morcovilor în Româniapivniță, colecția corectă de legume nu are o importanță mică. Dacă rădăcinile sunt deteriorate, termenul de valabilitate al semnificației va scădea din cauza putregaiului. Puteți sătura morcovi în septembrie, dar este mai bine să așteptați pentru primii înghețuri. Apoi, leguma va rămâne dulce și va rămâne mult mai lungă.

Cu o săptămână înainte de recoltare este planificată,Trebuie să toarceți o mulțime de morcovi. Apoi ea va deveni suculentă și dulce. După cinci zile este necesar să se buruiască paturile și se taie topsurile, ceea ce va ajuta la menținerea umezelii, care este necesară pentru legumele rădăcinii.

Pentru a nu deteriora cultura rădăcinii, este mai util sărecoltare utiliza furci blunt. Morcovii morți trebuie să fie curățați de pământ și ușor uscați. Planta este tăiată aproape complet, este suficient să lăsați câțiva centimetri. Legumele deteriorate nu pot fi stocate, deoarece pot provoca putrezirea rădăcinilor rădăcinoase rămase. Acestea sunt cel mai bine folosite pentru alimente imediat după colectare.

Pregătirea pivniței

Termenul de valabilitate depinde de cestatul este pivnița. Valorile ideale ale temperaturii ar trebui să se situeze între 1-3 grade de căldură. Fluctuațiile de temperatură bruscă pot provoca procesul de degradare.

Înainte de a aduce cultura în camera de la subsoltrebuie să fie dezinfectat și ventilat. Modalitățile de a stoca morcovii în pivniță pot fi diferite, dar există o regulă generală: legumele nu trebuie să se atingă reciproc, trebuie izolate cât mai mult posibil.

Perioada "carantină"

Pentru a identifica legumele rădăcinoase rănite, este necesarțineți-le într-o încăpere unde indicatorii de temperatură sunt în limita a 13-15 grade de căldură timp de cel puțin două săptămâni. Această perioadă se numește carantină. Morcovul, care nu este de cea mai bună calitate, trebuie prelucrat și utilizat pentru alimentație.

Cutii cu nisip

Morcovii pot fi depozitați în pivniță cufolosind sandbox-uri. El a turnat în partea de jos, apoi a pus o serie de recolte radacini. După aceasta, trebuie să umpleți legumele cu nisip și să așezați rândul următor. Astfel de acțiuni ar trebui continuate până când caseta este complet plină. Stratul superior de nisip trebuie să aibă o grosime de aproximativ 1-2 cm. Dacă este necesar, acesta poate fi umezit. Verificați gradul de umiditate ușor: nisipul trebuie comprimat în mână. Cu toate acestea, nu ar trebui să se destrame, dar nu este necesară și umiditatea excesivă. Depozitarea morcovilor într-o pivniță din nisip este metoda cea mai comună.

Cazul de lut

Această metodă este consumatoare de timp, dar oferădepozitarea lungă a legumelor. O soluție de lut și apă ar trebui să aibă o consistență de smântână. Trebuie să acopere fiecare morcov și să aștepte până când "capacul" este complet uscat. După aceea, rădăcinile pot fi așezate în cutii deschise sau în coșuri speciale. Este important să se asigure că legumele nu au zone neprotejate, deoarece acestea vor începe să se deterioreze.

Depozitare în polietilenă

Depozitarea morcovilor în iarna în pivniță din polietilenăpachetele implică faptul că grosimea acestora din urmă ar trebui să fie de aproximativ 100-150 microni. Fiecare dintre ele se va potrivi în jur de 25 kg de legume. Pentru a evita condensul în interiorul polietilenei, mai multe găuri trebuie făcute în partea inferioară. Morcovii sunt amestecați cu nisip, dar nu este necesar să legați bine punga.

În cazul în care pivnița este dotată cu rafturi, puteți să vă așezațimorcovi într-un strat, dar în acest caz se va usca rapid. Pentru a evita acest lucru, va trebui să instalați rezervoarele de apă care trebuie schimbate periodic.

Depozitare în rumeguș

Recolta va fi stocată mai mult dacă este corectridicati cutiile. Capacitatea lor nu trebuie să depășească 20 kg. Ei bine, dacă cutiile sunt dense, fără crăpături și cu un capac. Stâlpul, în care vor fi amplasate, trebuie să fie instalat astfel încât distanța față de podea și de pereți să fie de 15-20 cm. Rumele de conifere trebuie să fie turnate în partea de jos și rădăcinile trebuie așezate. Straturile se alternează până când cutia este complet plină. Datorită faptului că rumegușul de conifere conține o cantitate mare de uleiuri esențiale, legumele nu se vor putrezi și se vor deteriora.

"Pat" de hârtie

Stocarea morcovilor în iarna în pivniță poate fidestul de lungă dacă folosiți hârtie sau ziare. Dar această metodă este adecvată numai dacă camera nu este foarte umedă. După ce trec prin rădăcini, trebuie să fie așezate în cutii astfel încât să nu le atingă și să le transfere cu ziare vechi sau alte hârtii.

Depozit frigorific

Pentru comoditate, o cantitate mică de legume poate fidepozitați în frigider, pentru a nu rula de fiecare dată în pivniță. Morcovii trebuie să sorteze și să verifice dacă nu au existat daune și apoi să fie pliate în polietilenă. Legumele ar trebui revizuite în mod regulat pentru a elimina cu promptitudine produsele rafinate sau putredele.

Depozitarea în saci de lenjerie

Adesea, pentru aceste scopuri sunt folosite lenjeriesaci. Depozitarea morcovilor în pivniță este adecvată în cazul în care nu există rozătoare în cameră, în caz contrar cultura poate suferi. Capacitatea sacilor ar trebui să fie de aproximativ 50 kg. După ce se toarnă morcovii, sacul trebuie pus în poziție verticală și nu se fixează în nici un caz.

Depozitarea în apartament

Dacă nu există o pivniță sau nu țineți morcovi acolodin anumite motive nu poți, poți stoca morcovi pe balcon sau pe loggia. Firește, ele ar trebui să fie întărite astfel încât să nu existe o temperatură sub zero. Dacă morcovul îngheață, poate fi aruncat.

Ca alternativă, depozitele sunt potrivite. Puneți morcovii în pungi de plastic, trebuie să le puneți într-o cameră întunecată. Nu uitați că morcovul trebuie să "respire".

Pentru a stoca morcovi în pivniță sau în apartament a fost lung, rădăcinile nu pot fi spălate sau șterse cu un burete umed, pe măsură ce încep să putrezească.