Legumă de legume: simplă și gustoasă!

Un bulion de legume poate fi folosit caun fel de mâncare, servind-o la masă în loc de supă. Un astfel de bulion este deosebit de valoros în primăvara și vara, când există o varietate de legume proaspete. Dar în timpul iernii, aroma de bulion de legume nu va lăsa pe nimeni indiferent. Sucul de legume poate fi pregătit pentru viitor, împrăștiat în pachete și trimis în congelator. Pe baza ei, puteți găti supă sau sos. Pregătirea bulionului de legume este destul de simplă și chiar o gazdă lipsită de experiență va face față acestei sarcini.

În general, acum vom înțelege cum se gătește bulion de legume.

Pentru a face acest lucru, avem mai întâi nevoie de legume. Luați ceapa în cantități de 3 bucăți, două prazi, jumătate de kilogram de morcovi și păstrăv, 10 bucăți de spin și piper negru, o grămadă de patrunjel, jumătate de kilogram de țelină și un cap de usturoi. Supa din astfel de legume se dovedește bogată și parfumată.

Păianjenul tăiat în bucăți mari. Turnați țelina și tăiați în bucăți destul de mari. Tăiați morcovii în aceleași bucăți. Cu cât această legumă este mai bună în supă, cu atât culoarea este mai frumoasă (dar acest lucru este opțional, nu toată lumea îi place aroma prea puternică de morcov în bulion sau supa). Peel și tăiați ceapa. Câteva felii pot fi lăsate netratate pentru a da o culoare frumoasă bulionului de legume. În ceea ce privește prazul, este necesar să se folosească partea verde. Se taie grosolan și se trimite la tigaie restul de legume.

Legumele preparate trebuie turnate cu treilitri de apă curată și puneți bucătarul pe sobă pe un foc mic. Spuma care rezultă trebuie îndepărtată. După o jumătate de oră de fierbere, adăugați usturoi, piper și verde în bulion de legume. Gătiți încă o jumătate de oră.

Ca urmare a gătit legumele toate gustul și aroma lorva da bulionul. Prin urmare, opriți soba, scurgeți bulionul de legume și aruncați legumele în coșul de gunoi fără regret. Ei și-au îndeplinit deja funcția.

Dacă se utilizează bulion de legumede gătit alte feluri de mâncare, apoi sare în procesul de gătit nu este necesar. Dacă gătiți-o ca o farfurie separată, ar trebui să adăugați sare în bulion în timpul gătitului și să presați cu patrunjel proaspăt tăiat înainte de servire.

Puteți pregăti stocul pentru utilizare ulterioară. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie turnat în recipiente speciale pentru înghețare sau în pungi etanșe și introduse într-un congelator. Dacă aveți nevoie să gătiți rapid o supă sau să preparați un sos, gustul de legume gustos este întotdeauna la îndemână!

Pentru gătitul de bulion de legumeutilizați alte legume care vă plac. În plus, există o altă tehnologie pentru prepararea acestui fel de mâncare. Legumele preparate, decojite și tocate trebuie să fie prăjite într-o tigaie uscată, adăugați piper.

Puneți legumele într-o cratiță, adăugați frunze de dafinfrunze, patrunjel, mărar sau ceapă verde. Umpleți-le cu apă (3 litri). Se fierbe la căldură foarte scăzută timp de două ore. Gătitul răcoros se lasă să se fierbe timp de o oră și se filtrează.

Acum știți cum să fierbeți bulionul de legume,pentru a fi gustoși și sănătoși. În plus, aceste burete conțin multe vitamine și substanțe nutritive, întăresc sistemul imunitar și îmbunătățesc procesul de digestie. Legumele de legume sunt folosite în unele diete. Perfect potrivită pentru utilizare pe o zi de repaus. Sucul de legume este util pentru copii, pe baza căruia poți să faci o supă delicioasă.

În bulion de legume pentru a da un gust picantPuteți adăuga diverse condimente: cimbru, rozmarin, maghiram. Ca legume, puteți folosi napi, napi, conopidă. Totul depinde de abilitățile și preferințele dvs. de gust. Ciupercile adăugate la aceasta vor ajuta la transformarea bulionului de legume și mai gustos. Șampiunele sau cepurile sunt potrivite în acest scop. Ciupercile trebuie mai întâi sărate în apă sărată timp de câteva minute. Acest bulion de legume va fi un fel de mâncare completă care poate fi servită la masa de masă. Bucurați-vă de masă!