Câteva cuvinte despre cum să mănânci un kebab shish

Mulți se consideră a fi profesioniștipregătirea kebab-ului shish. Și, desigur, fiecare dintre ele are propria sa rețetă de marinadă. Litigiile despre modul de marinare a celor mai bune sunt multe. În acest articol, vom vorbi despre cum să murăm un kebab shish, astfel încât carnea să devină delicioasă și delicată.

Există o mulțime de rețete pentru gătit. Este imposibil să alegeți cele mai bune. Se poate oferi doar câteva recomandări care sunt necesare pentru decaparea kebabului shish.

La marinarea unui kebab shish, puteți folosi oriceCondimente și ingrediente la discreția ta. Cea mai importantă regulă este folosirea numai a unei carne de calitate. Dacă este de bună calitate, utilizați numai sare și piper, precum și puțin suc de lamaie. Scopul principal al marinadei este sa inmoaie carnea si sa ii ofere aroma si gustul.

Ingredientul tradițional în oțetul de marinadă este faptul că mulți experți culinari nu recomandă utilizarea. Poate fi înlocuit cu suc de lamaie.

Bucătarii experimentați adaugă sare în sosul din fața luicarne fierbinte. Faptul este că are caracteristica de a absorbi umezeala din carne și, ca urmare, se dovedește a fi dură. Dar există o altă metodă. Tăiați ceapa și amestecați-o cu o sare mare. Apoi adaugati mirodenii si condimente la carne, apoi ceapa sarata.

Ierburile picante sunt cel mai bine adăugate la crenguțe de marinadă. În acest caz, acestea vor fi ușor de îndepărtat înainte de prăjire. De asemenea, trebuie să vă asigurați că nu mai este ceapă rămasă pe carne, altfel va arde și va strica gustul și vederea frumoasă a kebabului shish.

Durata decapării depinde de calitatea cărnii. Poate fi câteva ore sau chiar o zi.

Una dintre modalitățile prin care să se marinate gustoaseshashlik, este utilizarea de apă minerală carbonată sau de bere. Buburile de gazuri înmoaie fibrele din carne și o fac mai moale și suculentă. Băuturile cu lapte acru trebuie utilizate foarte atent pentru carnea de marinat. Mai ales dacă intenționezi să o iei în natură. Este necesar să ne amintim de durata de viață a unei astfel de marinade, altfel se va deteriora și, de asemenea, carnea.

Cum să mănânci un kebab shish, folosind diferiteingrediente? Propun o variantă de marinată folosind menta. Pentru un kilogram de carne, luăm aproximativ cinci linguri de ulei vegetal, 70 ml de vin alb, ceapă, usturoi și frunze de menta și crenguțe de rozmarin. Adăugați toate ingredientele la carne, iar mentă și rozmarin rupeți în bucăți cu mâna și, de asemenea, se toarnă spre carne. Toate bine se amestecă și pleacă pentru noapte. În același mod puteți să marinați puiul. În acest caz, durata marinării este redusă la câteva ore.

În general, pregătirea marinadei este un proces creativ. Puteți folosi orice ierburi și condimente, după cum doriți. Există posibilitatea de a-ți crea propria rețetă, cu propriile tale ingrediente.

Cum să marinați frigarui folosind minimcantitatea de ingrediente? Iată rețeta. Luați un arc și tăiați-l în jumătăți de inele. Adăugați-l la carne și pe sfeclă pentru o linguriță de sare, în mod necesar aspru. Adăugați o lingură de Zira și amestecați totul bine. Ceapa trebuie să vă întindeți bine mâinile, astfel încât el să pună sucul. În acest caz, carnea este marinată timp de aproximativ 3-4 ore.

Pentru marinada puteți folosi bere. O sticlă va fi suficientă pentru un kilogram de carne. Luați o bere ușoară și amestecați-o cu sucul de jumătate de lămâie. Coriandru, boia de ardei și chimenul trebuie turnate în acest amestec. Se toarnă marinada în carne tocată și se marinează timp de aproximativ două ore. Acest sos este perfect pentru carne de vită.

Desigur, înainte de marinarea kebaburilor,trebuie să spălați bine carnea și să tăiați în bucăți. Dacă intenționați să prăjiți legumele, atunci nu le strângeți cu un singur boiant cu carne. Se vor pregăti mult mai repede și vor începe arderea, ceea ce va strica aspectul vasului. Este mai bine să le strângeți pe un bolș separat și să prăjiți.
Arătați-vă imaginația în prepararea marinadei, poate că va fi cea mai bună și în același timp originală.