Fasole cu vinete: retete pentru fiecare gust. Vinete cu fasole pentru iarnă

Legumele și legumele se disting prin creșterea utilitățiipentru corpul uman. În plus, ele sunt perfect combinate unul cu celălalt. Și în feluri de mâncare de la aceste componente va fi suficient de satisfăcătoare, astfel încât să poată ajunge cu ușurință în zilele de carne. Da, și pentru iarnă, asemenea blancuri vor fi foarte utile - aceleași fasole cu vinete sunt foarte încurajatoare și vor încânta familia în lunile reci. Sezonul de legume este greu de imaginat fără astfel de feluri de mâncare.

Vinete cu fasole verde

Cel mai adesea oamenii noștri folosesc fasolea.specie - de obicei alb, puțin mai roșu. Recent, totuși, oamenii au gustat și au învățat să gătească și fasole verde cu vinete. Reteta este completata de cateva legume - iar o farfurie minunata vine. Se compară favorabil cu viteza de gătit similară, dar cu fasole, deoarece nu necesită pre-tratarea prelungită a fasolei. Două albastre sunt curățate, tăiate în cercuri, se adaugă puțină sare și se scurge timp de zece minute. Apoi trebuie să fie clătite din amărăciunea care a ieșit și s-a stins puțin. Un pic de ulei se toarnă în tigaie, în cercurile noastre sunt așezate, în partea de sus sunt cuburi sau inele de două ardei grași, se toarnă o ceapă sfărâmată și se pune un al treilea kilogram de păstăi de fasole. Felii de roșii sunt plasate la vârf, și un fel de tocană de sos pentru aproximativ un sfert de oră. La sfârșitul fasolei cu vinete stropite cu ierburi (un amestec de mărar, cilantru și patrunjel). Mâncarea este perfectă pentru carne, pește sau cel puțin pentru a realiza cu succes un solo.

Varza de vinete: reteta cu ciuperci

Ciupercile sunt compatibile cu orice legume și dauMâncarea finală este un farmec deosebit. În cazul nostru, orice fel de șampanie potrivită, chiar și fără gust. Trei sute de grame de ciuperci tăiate sunt așezate pe o tigaie uscată de pâine (astfel vor da mai multă apă în exces mai repede). După aproximativ cinci minute, se adaugă un ulei și se toarnă o ceapă tocată. Când se înmoaie, adăugați cuburile de vinete și două roșii. Sare, piper, condimente preferate - și timp de cinci minute sub capac, tocană. Apoi se toarnă fasolea (conservată sau pre-gătită în roșii) - pe un pahar. Aproape imediat, spanacul tocat si cateva catei de usturoi zdrobiti se adauga la fasole cu vinete si ciuperci. Trei minute de fierbere împreună și cina e gata.

Un hummus neobișnuit

Cei mai mulți oameni fascinează fasole cuvinete numai sub forma unei farfurie. Cu toate acestea, de la ei puteți face o gustare minunată, care este convenabil să se răspândească pe pâine. Favorit în hummusul din Orientul Mijlociu este făcut din năut. Și o vom pregăti în felul nostru. Fasolea albă poate fi conservată în sucul propriu și puteți fierbe. La 400 grame de fasole, se ia o vinetă mare și se coacă întreg în cuptor. Apoi este decojită din piele, se pune într-un blender cu fasole, trei linguri de tahini (aceasta este o pastă de semințe de susan, vândute în toate supermarketurile) și trei usturoi și se toarnă. Apoi, sucul, stors dintr-o jumătate de lămâie, și un sfert de pahar de ulei de măsline bun se toarnă încet. Când pasta devine omogenă, se verifică salinitatea și condimentele și, dacă este necesar, se reglează. Totul, poți să faci un sandwich. Pe partea de sus a acesteia, dacă doriți, puteți să se presară cu piper roșu, zira și pătrunjel.

Lobio fantezii

În mod tradițional, acest vas georgian este gătit numaidin fasole. Cu toate acestea, în forma lor pură, ele nu sunt la îndemâna tuturor, ci la altcineva par prea grele pentru stomac. Vă sugerăm să vă îmbunătățiți puțin lobio și să vă bucurați de el cu o inimă ușoară. Un al treilea kilogram de boabe de zahăr este fiert în conformitate cu toate regulile. O ceapă mare este tocată și prăjită într-un cazan. De îndată ce ceapa devine transparentă, se adaugă paie de morcov. Nu se recomandă frecare - se va dovedi lentă. În tigaie, în acest moment, cuburi de două vinete sunt rumenite. Când se obține o culoare maronie netedă, se toarnă spre prăjitură. În același timp, se adaugă mici pătrate de piper bulgar. În blender sunt puse bucăți de cinci roșii și mai multe căței de usturoi. Această masă este turnat legume. După ce pătrunjelul se sfărâmă cu cilantru și cu fasolea trimisă la cazan. După sărare și condimentare cu condimente lobio, ar trebui să fie îndulcit pentru un sfert de oră sub un capac. Dacă doriți să închideți astfel de vinete cu fasole pentru iarnă, acestea sunt așezate fierbinți în bănci, oțetul este turnat sub capac (o lingură pentru un vas de jumătate de litru), iar recipientele sunt sigilate.

Salată de iarnă

În timp ce legumele sunt disponibile, trebuie să aveți grijă de dvs.în viitor, și o salată de vinete cu fasole care va lumina experiența iernii. Un kilogram de boabe uscate este îmbibat peste noapte, iar dimineața este gătit până la jumătate gătit. Un kilogram și jumătate de roșii se transformă în cartofi piureți cu două capete de usturoi. Ce să utilizați în același timp - procesor de bucătărie, blender sau mașină de tocat carnea - nu contează. Un pahar de zahăr, două linguri de sare, jumătate de litru de ulei de floarea-soarelui și o jumătate de cești de 9% oțet sunt amestecate în masă. Se toarnă timp de aproximativ cinci minute după fierbere. Apoi se introduc în ea pătrate de jumătate de kilogram de piper bulgar, același număr de morcovi, felii mari de două kilograme de vinete și fasole. Toate împreună sunt fierte timp de 40-50 de minute, sunt ambalate în cutii, înțesate și înfășurate în cald până se răcește.