Cake "Lapte fată" cu smântână: rețetă pas cu pas cu fotografie

Tort extraordinar de delicios "Fată de lapte"este cunoscuta ca dulciuri ca un tras aerisit, delicat, a carui patrie este Germania. Acest produs minunat de cofetărie este, de asemenea, numit "Cake for Lovers". Tratamentele diferă în gustul cremos și în sensibilitatea neobișnuită a tortului. Potrivit experților, tortul "Lapte de lapte" cu smântână doar se topește în gură. Reteta pentru prepararea sa este simpla, coace o delicatesa la domiciliu nu este dificil.

Originea numelui

Numele tortului - "Lapte de lapte" - este dat în cinstea brandului bine cunoscut în Germania de lapte condensat. Era acolo reteta acestei produse de cofetărie. Aluatul pentru prăjituri se face cu lapte condensat.

Reteta de tort "Fata de lapte" cu smantana

Interpretarea clasică a delicateii esteopțiune de tort cu cremă, dar multe cofetari bine-cunoscute folosesc rețete drepturile de autor creme: un creme brulee, cu lapte condensat și smântână. Tort „Fata de lactate“, cu smântână (foto prezentate in articol) este deosebit de popular printre fanii de dulciuri. Există multe varietăți de tratamente. Multe gospodine, printre altele, un desert, cum ar fi faptul că este ușor să difere în funcție de utilizarea diferitelor creme sau fructe și legume, atât proaspete și conservate. Articolul sugerează o rețetă de bază. Fiecare gazdă își poate aduce ceva în sine.

Ingredientele

Cake "Lapte fată" cu smântână (12 porții) este preparat din următoarele produse.

Pentru a pregăti tortul trebuie să folosiți:

• 1 cutie de lapte condensat;
• făină - 1 cești;
• ouă - 2 bucăți;
• Soda saturată - 1 linguriță. (unele utilizează praf de copt - 1,5 lingurițe).

Crema are nevoie de:

• 350 g smântână (20%);
• 3 linguri. l. zahăr pudră;
• un borcan mic de piersici conservate.

Decoreaza tortul poate fi crema crema de proteine, topping de zahar, fructe, fluturi wafer.

"Fata de lapte": Rețetă tort cu pas

La domiciliu, pregătiți felul de mâncare caspun autorii recenziilor, destul de simplu. "Fata de lapte" este un tratament minunat pentru laptele condensat, pentru fabricarea căruia, în principiu, nici un mixer nu este necesar (dar dacă există un astfel de dispozitiv este minunat), nici un vas de coacere.

Deci, cum să coaceți un tort "de lapte"? Rețeta cu o fotografie (tutorial pas cu pas este prezentată mai jos) este un ajutor deosebit pentru cofetarii novici. Hostessul experimentat recomandă: pentru gătit este necesar să se utilizeze alimente la temperatura camerei. Procesul în sine, desigur, are loc în mai multe etape.

Aluatul de gătit

Primul pas este amestecarea ouălor cu lapte condensat. Adăugați făină, sifon sau praf de copt cernut. În acest caz, puteți recurge la folosirea unei linguri sau a unei furculițe pentru amestecare.

Multe gospodine folosesc un mixer, având în vedere căatât de convenabil. După amestecarea completă a ingredientelor, obținem un aluat moale, moderat, subțire. Apoi, luați hârtie de copt și o farfurie. Plăcuța trebuie să fie cuprinsă într-un cerc, hârtia trebuie să fie rotită în sus cu un creion. Diametrul cercului recomandat este de aproximativ 19 cm.

După aceea, în mijlocul canei ar trebui să toarne douălinguri aluat gata. Nu trebuie să fie prea răspândită într-un cerc. Aluatul trebuie distribuit uniform pe hârtie. Cei care cred că se dovedește prea subțire nu trebuie să vă faceți griji - cu cât prăjiturile sunt mai subțiri, cu gustul cu prăjitura.

Coacem prăjituri

Pentru coacerea tortului trebuie să setați temperaturaîn cuptor la aproximativ 180-200 grade. Coaceți torturile necesare până la aroma aurie și cremoasă. Produsele scoase din hârtie de copt sunt încă fierbinți, altfel va fi imposibil să le rupeți de hârtie.

Cremă de gătit pentru impregnare

Cake "Lapte Girl" cu smantanaca mulți. Această cremă dă produsului ușor acru, gustul este foarte armonios. Gospodinele recomanda folosirea de smantana de 20%. Crema se dovedește magnifică și va fi mai bine să țineți forma. Dar utilizați și 15% din produs. Pregătiți crema prin simpla amestecare a produselor sugerate în rețetă (vezi mai sus).

Ridicarea tortului

Pentru a asambla tortul trebuie să pregătească 5 prăjituri,cremă, piersici (conserve) și sucul din ele, necesar pentru impregnare. Mulți bucătari de patiserie de casă recomandă colectarea unui tort utilizând un inel de patiserie sau un inel dintr-o matriță divizată. Dar puteți, desigur, să o faceți fără ea. Tortul de jos trebuie pus în inel, înmuiat cu sirop de piersici, cremă de puf și se pune fructul. La fel și torturile ulterioare. Superior trebuie, de asemenea, să acoperi cu smantana.

Saturați

Apoi, tortul este trimis la frigider timp de 3-4 ore,posibil pentru întreaga noapte. În acest timp, prăjiturile subțiri sunt bine înmuiate și devin suculente și pufoase. Ei au un gust dulce, dar folosind smantana ajută să se asigure că această dulceață nu este cloying. Tratamentul este foarte popular atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Decorarea tortului

Puteți decora tortul cu cremă de proteine ​​cremă, struguri proaspeți sau piersici. De sus, puteți să plantați fluturi de vată pentru a luminia produsul. Se dovedește un deliciu bun pentru ceai.

opțiuni

Gospodinele oferă diferite opțiuni pentru tort: cu smântână, cu banane, cu ciocolată și cremă de caramel, cu căpșuni parfumate. În orice caz, delicatețea este destul de ușor de pregătit. Un tort de biscuiți cu mai multe straturi, înmuiat în smântână și completat cu o nuanță interesantă, îndemnată de hostess cu imaginația sa, se dovedește a fi neobișnuit de suculentă și de delicată.

Tort cu smântână cu căpșuni

Ingredientele sunt aceleași ca în bază.reteta. Se adaugă numai căpșuni (150 g) și glazură de ciocolată. Prăjiturile sunt preparate și coapte conform schemei descrise mai sus. În timpul asamblării produsului, smantana se aplică pe straturile de prăjit răcită și se introduc căpșuni tăiate. Deci toate prăjiturile sunt șterse. Tortul a fost umezit cu cremă și pus în frigider pentru câteva ore. În timp ce tratamentul este înmuiat, puteți face glazura, care mulți consideră calea cea mai ușoară și mai reușită de a decora tratamentul.

Cum să gătești glazura?

Amicii oferă o varietate de opțiuni.gheață de gătit. Cea mai ușoară modalitate este de a topi un bar de ciocolată (alb sau negru), adăugați puțină cremă sau lapte. Dar poți face glazură din cacao. Pentru aceasta, amestecați 3 linguri. l. (cu un deal) de pudră de cacao, zahăr (la gust), smântână sau lapte (4 linguri l.). În timpul amestecării, fierbeți focul până când zahărul este complet dizolvat. Apoi, adăugați puțin unt (aproximativ 50 g). Puneți din nou focul și gătiți până apar bule, dar nu fierbeți. Când gheața devine mai groasă, trebuie să fie ușor răcită și poate fi turnată pe tort.

Ce urmează?

Apoi, un tort rece rece este turnat glazura,presarați cu resturi zdrobite din tort (puteți folosi un blender) și decora cu căpșuni. Tortul pune din nou în frigider inmuia (cel puțin 3-4 ore, mai bine toată noaptea). Cremele cu experiență gospodină recomandă să nu regrete. Prăjiturile îl vor absorbi aproape complet. Tortul ca rezultat va fi foarte parfumat și suculent.

Decoram tortul cu mastic

Unele gospodine recomanda decorarea tortului"Fata de lapte" cu mastic de smantana. Se dovedește o mare trăire pentru o vacanță pentru copii. Din masticul răcit, puteți sculpta orice personaje fabuloase sau de desene animate care amuză copiii.

Cum se face mastic?

Într-un castron profund ar trebui să fie pus bomboanemarshmallows, a pus într-un cuptor cu microunde timp de 1 minut. Bomboanele topite se transformă într-o masă omogenă netedă. Se adaugă zahăr praf (în porții mici) și se frămânță cu o lingură. După ce masticul începe să rămână în urma pereților recipientului, acesta trebuie mutat la suprafața presărată cu amidon și continuă să frămânce, adăugând amidon și praf. Masa va fi moale și plastică. Acesta este învelit într-o pungă de plastic și trimis la frigider.

Cum sa decorati tortul cu mastic?

După ce tortul este gata, masticar trebui să fie scos din frigider, lăsați-l să se întindă astfel încât să se încălzească și să devină plastic. Apoi, masa este presărată cu pulbere și masticul este rulat cu un bolț de rulare. Grosimea stratului ar trebui să fie de aproximativ 5 mm. Masticul se rănește cu atenție pe un bolț și o acoperă cu un tort, îndepărtând și netezind toate faldurile și neregulile. După ce acest desert este pus în frigider. Din resturile, dacă doriți, puteți modela figurile personajelor preferate ale copiilor dvs. și le puteți așeza pe suprafața tortului. O petrecere de ceai drăguță!