Pui într-un sos cremos cu șampanie: rețetă
Puiul intr-un sos cremos, cu sampaniese dovedește foarte delicat, parfumat și gustos. Este de remarcat faptul că acest fel de mâncare este de numai 40 de minute. Dar, înainte de a servi carne de pasăre cu ciuperci pentru cină, trebuie să procesați cu atenție toate ingredientele necesare.
Pui într-un sos cremos cu șampanie: rețetă pas cu pas
Produse necesare:
- carne de pui, proaspăt înghețată - 500 g;
- suc de mere - 200 ml;
- sala de mese - 1 lingura mare;
- unt proaspăt - 20 g;
- Sare, piper, condimente - pentru gust;
- oțet de cidru de mere - 1 lingură de desert;
- praz proaspăt - o grămadă mare;
- șampiunile sunt proaspete (dacă nu, atunci puteți avea înghețată) - 100 g;
- cremă 20% - 100 ml;
- ulei vegetal - la discreție;
- produse macaroane din grâu dur - pentru garnitură.
Prelucrarea principalelor ingrediente
Puiul intr-un sos cremos cu sampanie poatepregătiți din diferite părți ale păsării, dar în această rețetă se folosesc numai sânii ei. Înainte de a începe să prăjiți carnea, trebuie să fie spălată bine, apoi îndepărtați pielea grasă, cartilajul și oasele. În continuare, pieptul trebuie tăiat în bucăți mici.
De asemenea, carnea de pui într-un sos cremos cu șampanieprevede utilizarea de ciuperci proaspete sau congelate și de praz. Acestea trebuie clătite, curățate de elemente inutile și apoi tocate cu un cuțit ascuțit.
Tratamentul termic al vasului
Pentru a pregăti un astfel de prânz parfumatpuneți tigaia de foc pe un foc puternic, turnați câteva linguri de ulei vegetal în el, încălziți-l și apoi puneți pieptul de pui tăiat. Se prăjește-le timp de aproximativ 10 minute. După aceasta, la carnea finită, trebuie să adăugați oțet de cidru de mere și suc, precum și muștar, orice condimente, piper și sare. Toate ingredientele se amestecă, se fierbe, se pune la foc mic și se gătește până când sosul se evaporă ușor (6-9 minute). În continuare trebuie să începeți să gătiți o altă parte a vasului.
Așa cum sa menționat mai sus, se introduce carne de pui cu șampanieSosul prevede, de asemenea, utilizarea de ceapa verde. Pentru a manipula este necesar să se ia o tigaie curată, pune-l într-un pic de unt, topit și apoi se prăjește prazul si ciupercile mărunțite. Produsele sunt dozate timp de aproximativ 5 minute. Ulterior, ciupercile pentru piept de pui prăjit laici, sunt necesare pentru a umple 20% smântână și se fierbe timp de aproximativ 2 minute. Apoi, se fierbe separat paste sau spaghete, arunca-le într-o strecurătoare, se toarnă peste apă clocotită, a pus pe un fel de mâncare à la carte și se toarnă în partea de sus de ciuperci aromate și păsări de curte alb sos de suc de carne.
Pregătirea alternativă
Trebuie remarcat că un astfel de fel de mâncare nu poate fi făcutnumai din sânii proaspăt congelați, dar și din carnea gata preparată. De exemplu, un pui afumat cu șampanie într-un sos alb este mult mai aromat și mai satisfăcător. Pentru aceasta, carnea nu ar trebui să fie prăjită pe aragaz, ar trebui doar să fie tocat, și apoi adăugați la fel de mâncare gata fierbinte de ciuperci, se amestecă și lăsați-l înmuia în arome.
