Dovleci cu usturoi - un excelent plus față de borsch-ul național ucrainean

Borsch și pampushki cu usturoi sunt tradiționalealimentele ucrainene naționale. Supa de sfeclă este completată de chifle mici, necomercializate, care au un gust parfumat. Cum să faci un adevărat borscht, știe aproape fiecare hostess, așa că vom trăi doar pe rețeta de coacere potrivită pentru el.

Dovleci cu usturoi sunt destulușor. Dar, este adevărat, va dura un timp suficient pentru acest proces, deoarece aluatul ar trebui să crească în mod corespunzător, iar produsele finite - este bine să treci probarea. Acest lucru se întâmplă fără participarea gazdelor. Prin urmare, se recomandă pur și simplu să aveți răbdare, astfel încât familia dvs. să poată face pampushki cu usturoi.

Reteta pentru gătit este după cum urmează. 50 de grame de unt pentru a scoate din frigider în avans, astfel încât a devenit foarte moale. Se adaugă o lingură de sare, trei mari - zahăr. Se amestecă bine toate ingredientele, se toarnă în 40 de grame de ulei de măsline. Separați separat un mic pachet de drojdie uscată de unsprezece grame și trei pahare de făină. Se amestecă împreună, se toarnă treptat un pahar de lapte cald. Procesul de dozare trebuie să fie într-o direcție și într-un cerc.

În cazul în care găluște cu usturoi sunt pregătite cu un mixer, atunci trebuie să începeți amestecarea la viteză mică, crescând treptat până la maxim.

Disponibilitatea testului poate fi determinată în felul acesta: trebuie să se îndepărteze de pereții vaselor în care este frământat. De regulă, acest proces durează aproximativ cinci până la cinci minute.

Următoarea etapă presupune că aluatul ar trebui să fiesă se ridice. Pentru a face acest lucru, așezați vasul într-o încăpere caldă și uscată, în care nu există corturi, timp de patruzeci și cinci de minute. În acest timp, puteți pregăti în condiții de siguranță ucrainean borsch.

După ce timpul specificat este stabilitconținutul unui bol pe o suprafață flouredă. Un pic de ea și de a face un cârnați curat. Ar trebui să fie tăiate în felii, având mărimea unui ou de pui. Acum, de la fiecare piesă pentru a forma chifle.

Pampushki făcut corect cu usturoiul trebuie să aibă formă absolut rotundă. Pentru a face acest lucru, trebuie să le rostogoliți bine.

Cum se face greșit? Dacă doriți să formați doar o minge, rulați-o între palme, obțineți un "rezultat" deformat, care are o suprafață neuniformă, cu fisuri.

Pentru pregătirea corectă, se recomandăfiecare piesa sa faca o prajitura plata pe bordul de taiere. Apoi colectați ușor toate marginile acestuia într-un singur punct, formând o pungă. Apoi, doar ușor tăiați marginea, întoarceți partea rotundă în sus, puneți chifle pe foaia de copt.

Acum trebuie să se distanțeze douăzeci de minute. În acest moment, a pus în cuptor timp de aproximativ două sute de grade temperaturi și după o jumătate de oră a pus tava cu chifle coapte în ea. Suprafața Pampushek se recomandă ungerea gălbenuș de ou, astfel încât acesta devine aurie și apetisant. Timpul va dura cel puțin patruzeci de minute pentru acest proces.

În acest moment, puteți pregăti corectsos de usturoi. Trei felii mari de usturoi pentru a trece printr-o presă specială, se toarnă câteva linguri de ulei de măsline și puțină sare. Masa rezultată trebuie amestecată bine cu un mixer sau cu o furculiță. Dacă doriți, sosul poate fi adăugat ceapă verde tăiată și mărar.

După ce chiflele sunt gătite, au nevoiescoateți imediat din cuptor și lubrifiați cu grijă suprafața cu sosul. Lăsați pampushki-ul cu usturoi la borscht timp de aproximativ treizeci de minute, astfel încât acestea să se răcească ușor, iar sosul ar fi bine absorbit, înmoaie crusta de sus.

De regulă, de această dată primul fel de mâncare este gata, astfel încât să puteți apela pe toată lumea la masă.

Bon apetit!