Smokehouse cu mâinile lor, pentru bucuria familiei și a prietenilor

Ce plăcere reală ne este datăproduse afumate. Salo, cârnații și peștele de aur, fierte în acest fel, se topește în gură. Costul delicatetelor gata este destul de ridicat, dar nu puteți renunța la tratamentele preferate, ci doar să începeți să faceți singuri un magazin de fumat.

Dacă aveți propriul site de vile, acest lucruo mare oportunitate de a vă gândi la o construcție amănunțită și a le combina cu un grătar și un grătar de grătar. Dar dacă nu doriți să faceți mai exact construcția, dar totuși doriți produse afumate, atunci orice recipient metalic, cu un capac, dar fără fund, este perfect pentru a face un magazin de fumat cu propriile mâini. Aptitudinile speciale și procesul de asamblare de la dvs. nu vor fi necesare.

Luați în considerare opțiunea de a crea un magazin de fumatmâinile de la un butoi metalic. În primul rând, alegem un loc permanent pe site și alegeți o bucată de pământ egală cu diametrul butoiului nostru. Tragem pe această secțiune a gazonului și săpăm adâncime de aproximativ 40-50 centimetri. Am răspândit fundul și pereții cu cărămizi sau o piatră plat.

Îndepărteazăm din butoi partea inferioară de pe ambele laturiteava metalică sa întors. Opțiunea ideală va fi fabricarea în peretele lateral al unei uși mici. Prin aceasta vom pune cipuri și vom regla procesul de combustie. Dar dacă ușa este problematică pentru tine, atunci când pregătim groapa, am mări ușor dimensiunea acesteia, pe de o parte.

Următoarea etapă a fabricării unui magazin de fumatmâini - aceasta este o grila interioară. Puteți utiliza două sau patru bare metalice, care sunt instalate în interiorul cilindrului, sub formă de suporturi care formează două linii paralele sau o latură. Pentru ei vom atârna peștele sau carnea cu cârlige.

Închideți cilindrul cu o foaie de metal în prealabilFaceți o gaură. Prăjiturile de slănină sunt așezate pe cârlige și agățate pe tije. Închideți butonul cu o foaie. În groapă, aprindem un mic foc și, când este ars, se toarnă așchii uscați de mesteacan, arin, ienupăr sau stejar. După ce a început să se răcească sub influența cărbunelui, chips-urile vor începe să emită o cantitate mare de fum fierbinte, care se va ridica și va ieși prin orificiile din capac.

Cu ajutorul fumului, temperatura va fi în barilPăstrați la un nivel de 120 de grade, iar grăsimea noastră este nu numai rapid pregătită, dar, de asemenea, bine proydimitsya. În acest fel, un magazin de fum de pește fierbinte afumat este colectat de mână. Produsele preparate în acest mod au un termen de valabilitate scurt și nu au timp să stea în frigider.

Poți să fumezi alimente cu fum rece, dar astava dura aproximativ 4-5 zile. Delicatesele finite vor avea un aspect ușor uscat, dar durata de valabilitate se va dubla. Pentru a pregăti untură sau un pește fumat rece, va fi necesar să se adauge la construcția propusă o șanț lung (aproximativ 10 metri), care va acționa ca un coș de fum. În acest design, cuptorul nu este amplasat sub cilindru, ci chiar la începutul coșului de fum. Fumul de căldură reușește să se răcească la 40 de grade, până când trece până la produsele suspendate.

Dacă aceste modele par a fi complexe pentru tine, atuncicea mai bună opțiune este o mini smokehouse cu mâinile tale, făcută dintr-o găleată obișnuită cu un capac și mai multe cărămizi. Luăm o găleată veche de gunoi și scoatem fundul ei. În capac faceți câteva găuri pentru ieșirea de fum. Pe teren adăugăm un puț mic în două cărămizi, în care vom aprinde un incendiu. Poți să faci fără cărămizi și să aprinzi focul la pământ, după aceea, după instalarea găleții pe cărbune. În acesta introducem o grătar rotund de la un grătar sau, după ce am făcut niște orificii în pereții laterali, am împins niște crengi. Fumatul nostru este gata într-o miniatură.

Folosind oricare dintre metodele sugeratefăcând un magazin de fumat cu propriile mâini, vă puteți ruga rudele și prietenii cu delicatese delicioase. Merită să vă amintiți că, înainte de a pune alimente în fumat, acestea ar trebui să fie prealabile sau marinate.