Digestia în cavitatea bucală
Digestia alimentelor este destul de complexăun proces care reduce la împărțirea moleculelor mari de proteine, grăsimi și carboni în monomeri care sunt ușor absorbiți de celulele corpului. În diferite părți ale tractului digestiv, se dizolvă diferiți compuși, care sunt apoi absorbiți de mucoasa intestinală mică și răspândiți în organism. Începe aceeași digestie în gură.
Înainte de a analiza modul în care are loc digestia în cavitatea bucală, trebuie să vă familiarizați, cel puțin, scurt cu structura sa.
Structura cavității orale
În anatomie, este comună împărțirea cavității orale în două părți:
- Pragul gurii (spațiul dintre buze și dinți);
- De fapt, cavitatea orală (limitată la dinți, cerul oaselor și diafragma gurii);
Fiecare element al cavității orale are o funcție proprie și este responsabil pentru un anumit proces de procesare a alimentelor.
Dinții sunt responsabili pentru prelucrarea mecanică a materialelor solideproduse alimentare. Cu ajutorul caninilor și a incisivilor, o persoană înțepă hrana, apoi o zdrobește cu dinți molari mici. Funcția molarilor mari este de a măcinat produsele.
Limba este un organ muscular mare careeste atașat la fundul cavității bucale. Limba este implicată nu numai în prelucrarea alimentelor, ci și în procesele de vorbire. Mutând, acest organ muscular amestecă alimentele tocate cu saliva și formează o bucată de alimente. În plus, în țesuturile limbii se află gustul, temperatura, durerea și receptorii mecanici.
Glandele salivare sunt parotide, sublinguale șiganglionii submaxilare ajung în cavitatea orală cu ajutorul unui canal. Funcția lor principală este producerea și excreția saliva, care are o mare importanță pentru procesele de digestie. Funcțiile salivare sunt după cum urmează:
- Digestive (saliva conține enzime, prin care se produce scindarea carbonului);
- Protecție (salivă conține lizozim, careare proprietăți bactericide puternice. În plus, compoziția saliva include imunoglobulinele și factorii de coagulare. Saliva protejează cavitatea bucală de uscare);
- Excretor (cu substanțe din saliva, cum ar fi ureea, sărurile, alcoolul, unele substanțe medicinale);
Digestia în cavitatea bucală: faza mecanică
Gura poate obține cel mai multo varietate de alimente și, în funcție de consistența sa, fie trece imediat în esofag în timpul actului de înghițire (băuturi, alimente lichide), fie suferă un tratament mecanic care facilitează procesele de digestie ulterioare.
Așa cum am menționat deja, cu ajutorul dinților, alimenteloreste zdrobit. Limba de circulație este nevoie pentru a se amestecă alimentele mestecate cu salivă. Sub influența salivei înmoaie alimentare și invaluit cu mucus. Mucina, care este conținut în salivă, ia parte la formarea, bolul alimentar care trece ulterior in esofag.
Digestia în cavitatea bucală: faza enzimatică
Compoziția saliva include și unele enzime care participă la descompunerea polimerilor. În cavitatea bucală există o divizare a cărbunelui, care continuă deja în intestinul subțire.
Saliva conține un complex de enzime pentrunumele de ptyalin. Sub influența lor se produce dezintegrarea dizaharide la polizaharide (predominant este maltoză). Ulterior maltoza influențate de o altă enzimă clivat la glucoza monozaharida.
Cu cât mâncarea este mai lungă în gură șieste susceptibilă la acțiunea enzimatică, cu atât este mai ușor să o digerați în toate celelalte părți ale tractului de plante medicinale. De aceea, medicii recomandă întotdeauna să mestecați alimente cât mai mult posibil.
Pe această digestie în cavitatea bucalăse termină. Bolus trece pe și să ajungi la rădăcina limbii începe procesul reflex în care produsele alimentare trece în esofag și, ulterior, în stomac de înghițire.
Dacă se rezumă, atunci în cavitatea orală există procese precum măcinarea, analizarea calităților gustului, umectarea cu saliva, amestecarea și defalcarea primară a carbohidraților.
