Delicioase desert - sambuk de mere
Ce să gătești pentru desert? Puteți coace cookie-uri, prăjituri sau prăjituri, puteți face înghețată, jeleu sau iaurt. Dar toate aceste feluri de mâncare sunt deja destul de plictisitoare, în plus, acestea sunt de mare calorie. Și ce să gătești neobișnuit și util? O opțiune excelentă - sambuk. Nu toată lumea știe numele, dar antena necesită un set minim de produse, este ușor de pregătit.
Ce este mai mare
Sambuc - una dintre cele mai mari deserturi, aer, lumina, gustoase și sănătoase. Mâncarea este pregătită simplu, decorează orice masă festivă. fericit lui să mănânce, copii și adulți.
Baza acestui desert gelat estebiscuiți cu whisky, zahăr și fructe zdrobite și fructe de pădure. Puteți adăuga vanilină, scorțișoară sau alte mirodenii ca gust. Timp de preparare - de la câteva ore până la zile, depinde de viteza de întărire a gelatinei.
Articolul vă va spune cum să preparați sambuk de mere.
Ingredientele
Pentru a pregăti acest desert, hostessul va avea nevoie de astfel de produse:
- mere - 0,5 kg;
- zahăr - 50 g;
- proteine - 2 buc;
- apă - 200 ml;
- gelatină - 10 g;
- condimente - 1 vârf.
Este remarcabil în această compoziție toate produselepublic, le puteți cumpăra în orice moment al anului la un preț accesibil. Orice amantă va ajunge să gătească un sambuk de mere. Cerințele față de ingrediente nu sunt rigide: merele se potrivesc cu orice - roșu, galben, verde, acru sau dulce, puteți lua mai mult zahăr dacă doriți un mesager de desert, condimentele sunt alese la discreția bucătarului.
Dintre produsele listate mai sus, veți primi 7-8 porții de Sambuca cu un volum de 160 ml.
Rețetă pas cu pas
Sambuca măr este pregătit foarte simplu. În primul rând trebuie să pregătiți merele. Pentru a face acest lucru, ei sunt bine spălate, curățate de pe piele (puteți arunca într-un compot), se taie în jumătate și se scoate miezul. Prin reteta de mere decojite jumătăți clasice plasate într-o matriță de 50 ml de apă, acoperit cu un capac refractar sau folie și coaptă într-un cuptor la 180-200 grade timp de 30-40 minute. Dar este posibil să se plaseze merele într-o cratiță, se adaugă aceeași cantitate de apă (50 ml) și se fierbe pe aragaz pana cand se inmoaie.
Gelatina se toarnă 150 ml apă caldă, se lasă să se umfle 10-15 minute.
Preîncălziți gelatina la căldură scăzută la 40-50 grade, amestecând tot timpul, până la dizolvarea completă. Răcește-l.
Utilizați un blender pentru mere. Dacă nu există mixer în bucătărie (astăzi este o raritate), apoi frecați printr-o sită fină.
Adăugați zahăr și bate ușor cu un mixer sau cu o măturică.
Proteinele răcite trebuie adăugate la piureul de mere și biciuite până când greutatea devine albă și nu crește cel puțin de două ori. Acest lucru va dura 5-8 minute.
Cu o scurtă picătură încet și ușor turnați gelatina dizolvată, amestecând amestecul timp de încă 2 minute la viteză mică.
Masa gata de greutate este descompusă în matrițe și introdusă în frigider. După 3 ore sambuk de mere este gata de utilizare! Dacă totul este gătit corect, veți obține un desert foarte delicios și delicat.
Micile secrete
Pregătirea sambuk de mere - foarte simpluproces. O amanta lipsita de experienta, chiar si o scoala, se va descurca cu aceasta. Dar, ca orice alt fel de mâncare, acest desert se va dovedi a fi mai delicat și mai gustos dacă știi niște trucuri.
Pentru a face un sambuk de mere de la prima dată, trebuie să țineți cont de următoarele:
separați cu grijă gălbenușurile de proteine;
în cazul în care proteinele sunt pre-răcite, acestea vor fi bate mai bine;
nu puteți permite ca gelatina să fiarbă;
- dacă gătiți mere sambuca de mere verzi sau roșii, desertul se va dovedi a fi o nuanță gri, dacă este galben, culoarea crem.
Bucătarii fac astfel de cereri pe sambuk: gust dulce, dar nu zahăr, mirosul unui măr coapte, culoarea luminii, umbra cremoasă, consistența loială asemănătoare cu jeleu.
Conform acestei rețete, puteți pregăti un sambuk din orice fruct sau fructe de pădure.
