Sare: daune sau beneficii? Conținutul caloric al sării

De-a lungul timpului, omenireaatenție la o astfel de substanță aparent simplă ca sarea de masă. Într-adevăr, nici un singur produs alimentar nu este asociat cu un număr atât de mare de tradiții și superstiții. Cu sare, oamenii au cunoscut aproximativ 10 mii de ani. Erau momente când era numit un dar divin și era mai mult decât aur. Căci depozitele de sare de rocă se aflau în război și, din cauza lipsei sale, "revolte de sare" au izbucnit deseori. Ce se cunoaște despre acest produs provocând un număr mare de litigii? Care este valoarea calorică a sării și care sunt normele permise de utilizare zilnică? Este necesar să înțelegem.

Beneficiu sau rău

Beneficiile și răul de sare de masă sunt cel mai multopinii ambigue. Care este valoarea calorică a sarei, care este beneficiul său specific sau rău pentru organism? Asemenea întrebări sunt din ce în ce mai importante pentru consumatorul în masă. Oamenii de știință sunt încă zgarieturi capul lor peste, „ceea ce este punctul de ansamblu“, și numeroase studii au cheltuit deja sume uriașe de bani. Scopul unuia dintre experimente a fost să studieze efectul unei anumite cantități de sare asupra corpului uman. Ca rezultat, sa dovedit că, consumat în exces, poate afecta negativ viziunea persoanei. Acest lucru se explică prin faptul că atunci când se utilizează alimente sărate poate crește tensiunea arterială, inclusiv ochiul.

Pe de altă parte, o scădere a consumului poateduce la diferite anomalii cardiovasculare, riscul de a obține un infarct miocardic sau accident vascular cerebral. Astfel de consecințe grave sunt cauzate de lipsa de sodiu în organism. Odată cu respingerea completă a sării, activitatea celulelor nervoase este afectată, producția de insulină este redusă, iar renina, dimpotrivă, este crescută. În acest sens, pare rezonabil să se concluzioneze că totul este bun, că în mod moderat.

Sare ca simbol al energiei vieții

Sarea nu este doar un condiment alimentar care poatea îmbunătăți gustul vasului. Este un fel de simbol magic al energiei vieții, care este în măsură să ia și necazurile, deochi și toți cei ce au un efect negativ asupra persoanei. În cele mai vechi timpuri, în timp ce oferă sacrificii de animale stropite cu sare dupa gust, ei linisteasca zeii. Din cele mai vechi timpuri este considerat un talisman împotriva spiritelor rele și vrăji rele.

Sare, în sensul ritual, combinat cupâinea înseamnă bunăstarea financiară și bogăția, nu pentru nimic, că în ziua nunții mirele și mirele sunt binecuvântate cu pâine și sare. Dorințele bogăției sunt și expresia "Pâine și sare pentru tine". În vremurile moderne, în acest fel, oaspeții străini importanți la nivel de guvern sunt bineveniți la aeroport.

O astfel de sare diferită

Sarea este un produs universal. Un fapt interesant este că valoarea calorică a sării este zero. Există diferite tipuri de sare: în culoare (alb, roz, negru), piatră mare și extra, precum și iodate, fluorurate, dietetice, marine. Și aceasta nu este o listă completă. Scopul sarii este complet diferit, se pot salate salate, celalalt poate fi folosit pentru conservare, al treilea - pentru scopuri medicale pentru prevenirea bolilor.

Conform metodei de extracție și producție, sarea poate fi împărțită în patru tipuri principale:

• Stone. Este exploatată în mine și cariere. Aceasta este cea mai pură formă de sare cu un conținut ridicat de clorură de sodiu (98-99%) și o cantitate minimă de umiditate.
• Evaporat. Se obține din surse de sare prin evaporare, conține clorură de sodiu de aproximativ 98-99,8%.
• Triste (marin). Se formează din apă de mare sau de lac prin evaporare în bazine special amenajate. Din alte specii se caracterizează un conținut scăzut de clorură de sodiu, precum și proprietăți aromatizante.
• forfetare depozitate. Cel mai putin util pentru organism datorită conținutului scăzut de clorură de sodiu, pe baza numelui, se stabilește automat pe fundul lacului de sare, unde apoi este extras cu ajutorul unui echipament special.

Utilizarea de sare

Sare, cu alte cuvinte, clorură de sodiu, este una dintreCele mai importante componente care sunt folosite în viața de zi cu zi a oamenilor și a animalelor. Conținutul caloric de sare este de 0 kilocalorii. Această resursă este, de asemenea, utilizată în multe domenii ale industriei. Sarea este utilizată ca bază pentru producerea substanțelor chimice (clor și sodă caustică), din care se fabrică diferite materiale plastice, în special PVC. În total, există aproximativ 14 mii de sfere de aplicare a sării.

În ceea ce privește sarea de masă, care toatemâncat, această substanță este o clorură de sodiu cristalină, fiecare componentă a căreia îndeplinește o anumită funcție vitală în corpul uman, în ciuda faptului că valoarea calorică a sării este zero. Cerința zilnică este de 10-15 grame. Timp de un an, se lasă aproximativ șapte kilograme. Acești indicatori depind, de asemenea, de condițiile și tipul de climă. Metabolismul apei-sare este mai intens în țările cu un climat mai cald.

Sarea este singura minerală naturală,care poate asimila corpul uman. Sarea de masă este utilizată în mod activ pentru conservarea diferitelor tipuri de apusuri de soare, deoarece saramura are proprietatea de a suspenda activitatea vitală a bacteriilor.

Proprietăți utile și tratament cu sare

Sare (valoarea calorifică la 100 grame 0 kcal), posedăbune preventive și, de asemenea, proprietăți medicale. Cu congestie nazală și nas curbat, vă puteți spăla nasul cu o soluție specială. În farmacii există o mare varietate de medicamente pentru irigații, pe baza apei de mare obișnuite. Când gâtul este inflamat, clătiți (jumătate de linguriță de sare într-o jumătate de cană de apă caldă). Sarea ajută și la mușcăturile de insecte diferite. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți un amestec, unul câte unul, și ungeți locul mușcăturii. Mâncărimea și durerea trec repede. Acasă, sarea este pur și simplu indispensabilă pentru otrăvirea ușoară, deoarece poate elimina otrăvurile și toxinele din organism.

Sarea este folosită pe scară largă în așa-numitelebalneologie. Băile de sare tratează un număr mare de tot felul de boli, promovează îmbunătățirea proceselor metabolice în organism, elimină toxinele și toxinele. Băile sunt prescrise pentru boli ale coloanei vertebrale, artrite, precum și tulburări ale sistemului nervos.

Din cele de mai sus, se poate concluziona căzero, calorii (sare de masă au în minte), face ca acest produs extrem de dieta, dar improprii pentru utilizarea în produsele alimentare în cantități mari.