Lasagne cu pui. Rețete de gătit.

Mâncăruri tradiționale de bucătărie străină pentru o lungă perioadă de timpa devenit pentru noi mâncăruri râvnite și îndrăgite: pilaf oriental, vareniki ucraineni, sushi japonezi, supă gazpacho spaniolă, pizza italiană. Nu cu mult timp în urmă, în bucătăria modernă a apărut un nou vas de peste mări numit "Lasagna". Antena a apărut pentru prima dată în Italia, este un fel de caserol, turnat cu sos și constând din mai multe straturi de aluat subțire și umplutură. Aluatul pentru lasagna ar trebui să fie exclusiv din grâu de soiuri solide, iar pentru umplere se recomandă utilizarea carnea tocată, legumele și brânza. În mod tradițional, lasagna este coaptă cu sos de beșamel cremos.

Lasagne cu pui și roșii

Pentru prepararea lasagnei, veți avea nevoie de următoarele produse:

500 g de roșii de cireșe;
500 g file de pui;
400 g de foi de lasagna;
250 ml de bulion;
150 ml de vin alb;
50 ml de lapte;
ulei de măsline;
făină (2 linguri);
pasta de tomate (3 linguri);
unt;
3 buc. ceapă;
2 morcovi;
nucșoară, piper, sare.

Lasagne cu pui și roșii este gătit pentru1 oră. Se coacă morcovii și ceapa, se toacă fin și se prăjește puțin într-o tigaie cu adaos de ulei de măsline. Pieptul de pui se răsucește printr-o mașină de măcinat cu carne. Coacerea rezultată se prăjește trei minute cu morcovi și ceapă. Apoi se toarnă în tigaie cu vin alb de carne de masă și un pic mai mult a pus toate ingredientele la căldură mare. Se toarnă în tigaie cu bulion de carne tocată și se fumigă până se evaporă lichidul. Când lichidul din tigaie se evaporă, se adaugă pasta de tomate la umplutură, se amestecă bine și se pune sub capacul închis timp de încă 20 de minute. La sfârșit, adăugați puțină sare, nucșoară și piper măcinat.

Coaceți lasagna cu pui și roșii va fisos de béchamel. Pregătiți sosul. Puneți într-o cratiță untul și lăsați-l la foc mic. Într-o cratiță cu ulei, se toarnă puțină făină și se salvează 3 minute. Treceți treptat laptele într-o cratiță și aduceți sosul la fiert. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper. Sosul este gata.

Luați un vas de coacere. Partea inferioară a formei este unsră, se pune roșiile tăiate în jumătăți și se toarnă sosul. Așezați foile de lasagna de sus. Pe o foaie de lasagna, puneti 1/3 de umplutura din carne de pui, turnati sosul si puneti din nou foile de lasagna. În total, ar trebui să existe trei straturi de carne tocată. Pe ultima foaie se pun jumătăți de roșii de cireșe, se toarnă sosul și se coace la 180 de grade în cuptor timp de 40 de minute.

Pui și Champignon Lasagna

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

800 g pui tocat;
400 g brânză rusă;
200 g brânză topită;
300 g de făină;
500 g de șampițe;
1 litru de lapte;
becuri medii (2 buc.);
1 morcov;
usturoi (5 căței);
pasta de tomate (2 linguri);
ulei vegetal;
ou (3 bucăți);
100 g unt;
condimente, sare.

Gatit de umplutura. Trei morcovi razuți, tăiați bine usturoiul și ceapa, prăjiți totul într-o tigaie. Se adaugă carnea tocată în tigaie și se prăjește timp de 15 minute. Apoi puneți pasta de tomate și fierbeți umplutura timp de 5 minute. Ciuperci ciuperci și trei tipuri de brânză rase.

Gătitul de bemamel. Într-o cratiță, se înmoaie untul, se toarnă făina, se amestecă, se fierbe sosul timp de 3 minute. Apoi, turnați laptele și fierbeți până la gros.

Foi de gătit pentru lasagna. Se separă gălbenușurile de ou de proteine. Într-un castron, se amestecă gălbenușurile a trei ouă, 200 g de făină și 2 mese. linguri de apă potabilă. Frămurăm aluatul bine și rostogolim un tort subțire, pe care apoi îl tăiem în dreptunghiuri de dimensiuni egale. Gatiti dreptunghiurile intr-o cratita cu apa clocotita timp de cel mult cinci minute. După ce cearșafurile pentru lasagna sunt gătite în sfârșit, le luăm din apă fiartă, le alunecăm într-un recipient cu apă rece pentru o perioadă de timp și le împrăștiem pe un șervețel uscat și curat pentru a elimina excesul de umiditate.

Așezați frunzele de lasagna, carneumplutura, ciuperci feliate și 0,5 părți proteine. Lasagna cu pui tocat este umplută cu 1/3 din sosul de beșamel cremos și presărată cu brânză rasă. Apoi, din nou, așeza o foaie de lasagna, deasupra ei a pus aceeași umplutură, se presara cu brânză, se toarnă sosul. Am pus forma într-un cuptor preîncălzit timp de 25 de minute.

Delicios, suculent, lasagna de pui parfumat este gata!