Care este cea mai populară supă din bucătăria rusă? Ce să gătesc pentru prânz?

Masa rusă a fost întotdeauna remarcabilă pentru bogăția sa. Toți străinii au remarcat faptul că tratativele erau întotdeauna foarte diverse și gustoase. Masa regală a inclus sute de feluri de mâncare, diferite feluri de carne, supă, plăcinte și băuturi. Multe dintre feluri de mâncare au fost împrumutate din alte țări, dar toate au trecut printr-o selecție riguroasă. Bucătarii au selectat numai cele mai bune rețete, care au fost perfecționate de-a lungul timpului și au adus un rezultat ideal. O atenție deosebită a fost acordată primelor feluri de mâncare - în Rusia așa-numitele alimente lichide. Cuvântul "supă" a venit la noi mult mai târziu. Dar tradiția de a lua masa cu mâncăruri lichide, fierte pe carne, pește, ciuperci și alte ciorbe, a fost păstrată din cele mai vechi timpuri. Care este cea mai populară supă din bucătăria rusă? Să înțelegem!

Masa țăranului. După ce sunt bogați, și sunt bucuroși!

Cât despre oamenii obișnuiți, țăranifemeile au fost mereu gătite din ingredientele care erau. Întrucât în satele rusești agricultura, pescuitul și șeptelul erau întotdeauna dezvoltate, produsul era disponibil. Cartofi, varză, pește, cereale ... este imposibil de determinat care dintre aceste produse este cel mai popular.

Supa din bucătăria rusă a ocupat întotdeauna un loc special. El a fost relevant la toate festivalurile și sărbătorile. Bucătăria rusă se mândrește cu o mare varietate de rețete pentru primele cursuri. Până când apariția de supă lichidă, pe care suntem obișnuiți să o folosim astăzi, a servit supă în Rusia, ei au fost numiți:

zatiruhi;
zavarihi;
mash;
salomati, și așa mai departe.

Tipuri de supe rusesti

Pentru a înțelege care este cea mai populară supăîn bucătăria rusă până în prezent, subliniați felurile de mâncare pe care le observasem la mese de cină din copilărie. Sufletele rusești suedeze există în următoarele tipuri:

Suri de frig, de exemplu, okroshki, tuuri sau botvinya.
Supa usoara, de exemplu, supa din cartofi.
Sucuri de supă, de obicei, de asemenea, conțin carne sau ciuperci.
Shchi este regele sușelor rusești.
Solyanka - supe, combinând diferite tipuri de carne, fierte pe un bulion greu.
Supă de pește, ureche sau scaun.

borș

La o categorie separată de supă sunt diferitetipuri de borsch. Despre originea sa a fost mult timp contestată. Există două opinii cu privire la această chestiune. Prima versiune spune ca supa a fost preparat pentru prima dată în Rusiei Kievene, a căzut imediat în dragoste cu țăranii, și chiar membri ai sânge regal. Pentru admiratori de supa, sânge roșu tratat Ecaterina a II, care l-au numit antena lui preferată, și de multe ori a ordonat lui bucătari. Apariția unei rețete clasice de borscht este atribuită și polonezilor, românilor, lituanienilor și moldovenilor. În prezent tabelul borș Rusă are loc de cinste, ci de feluri de mâncare supa de sfeclă roșie rus de vârstă vechi nu pot fi atribuite.

Opinia gospodinelor

Multe femei doresc să aibă o familie, să fie soții șimame. Pentru aceasta, este foarte important să fii o gazdă bună. Supa de prânz este una dintre regulile pentru o dietă sănătoasă, iar pentru ca toți membrii familiei să o facă, trebuie să găsești o rețetă bună. Potrivit gospodinelor, supa este cea mai preferata supa din familiile rusesti. Acest fel de mâncare rusesc este fabricat, de obicei, din varză. Dar, uneori, acest ingredient este înlocuit cu urzica sau castravetele. Cum să gătești această supă? Reteta clasica include:

Extracte de carne.
Cartofi dulci.
Ceapă tăiată.
Morcovi răzuite.
Varză tocată.

Legumele din supă pot fi introduse în bucăți crude sau fierteulei. După ce supa este gătită, trebuie să lăsați-o să bea câteva minute. Shchi sunt de obicei servite cu smântână și ierburi. Există un alt mod de a face supă de varză - supa diurnă. Acestea trebuie să fie răcite și ținute timp de o zi într-un loc răcoros, apoi alimentate la masă.

Suflete de casă sunto parte integrantă a meniului fiecărei familii rusești. Pentru cineva o supă preferată este okroshka. O astfel de supă este foarte ușoară și este de obicei gătită în timpul sezonului fierbinte. Alții nu-și pot imagina viața fără salină. Această supă este de obicei foarte îndrăgită de bărbați. La meritele sale pot fi atribuite faptul că ei rapid gorge și pentru mult timp rămân mulțumit.

Sau poate o ureche?

Supa se referă, de asemenea, la mâncărurile rusești naționale. Ea a venit în Rusia în jurul secolului al XI-lea, deși în acel moment supa numea orice supă care putea fi pe carne, pui sau supă de pește. Și numai în secolul al XVII-lea oamenii și-au dat seama clar că urechea ar trebui să conțină pește și să fie gătită exact pe supa. Astăzi, tehnologia urechilor de gătit sa schimbat foarte mult. Wuhu este foarte pasionat de gătit la miza, se crede că această metodă este cea mai delicioasă. În ciuda acestui preparat de casă, supa este de asemenea populară. Peștele trebuie să fie proaspăt, în cel mai bun caz să folosească două feluri deodată. Acestea pot fi bibanul, stiuca, bibanul, crapul, crapul și alte soiuri. În urechea albă adăugați burbot, somn sau ide. Urechea neagră este preparată din beluga, nelma sau somon. Există, de asemenea, o ureche triplu, aici un singur tip de pește este folosit numai pentru bulionul de gătit. Alegerea importantă a felurilor de mâncare: supa de gătit trebuie utilizată din fontă sau din aluminiu.

Și ce îi plac copiii?

Care este cea mai populară supă din bucătăria rusă? Răspunsul la această întrebare nu este atât de simplu. Un copil nu este ușor forțat să mănânce, de exemplu, supa de varză. Dar supa de prânz de la tăiței copii iubesc. De obicei este gătit pe bulion de pui sau ciuperci. Ca rezultat, veți obține o supă ușoară, delicioasă, din care orice copil capricios va fi încântat.

Dragi amanți, dacă nu ați decis încă,ce supă de a găti astăzi, adresați-vă familiei pentru sfaturi. Ei știu exact ce este cea mai populară supă din bucătăria rusă! Succesul în materie de bucătărie și familie.