Cum să acoperiți în mod corespunzător o masă festivă?

Când este organizat un banchet de vacanță, atunciO femeie casnică poate avea multe întrebări. Cum sa faci un meniu pe masa de vacanta? Voi putea să servesc masa de sărbători, astfel încât să fie în conformitate cu regulile? Vom încerca să răspundem simplu la aceste întrebări, astfel încât sărbătoarea dvs. va avea succes.

De unde să încep?

De regulă, ar trebui să înceapă orice afacere importantă.cu planificare. Nicio excepție și organizarea banchetului. Trebuie să gândiți în avans multe circumstanțe pentru a le considera pregătite. Ce trebuie să vă gândiți:

• Câți oameni vor fi la banchet? Este important să calculați cu exactitate numărul de porții din toate felurile de mâncare.
• Cine sunt oaspeții mei? Dacă vor exista persoane cu nevoi speciale (vegetarieni, diabetici sau copii), atunci ar trebui să luați în considerare meniul corespunzător. Pentru a vă face pe toată lumea confortabilă la masă, ar trebui să țineți cont cel puțin de particularitățile culturii naționale a oaspeților și de preferințele acestora.
• Ce să includem în meniul de pe masa de sărbători? În plus față de dorința dvs., asigurați-vă că vă cântăriți oportunitățile. Gândiți-vă bine, sunt toate produsele și ingredientele necesare pentru acest fel de mâncare, puteți să le obțineți și puteți să le pregătiți pe dvs. sau pe asistenții dvs.? Aceasta se referă în primul rând la bucătăria exotică.
• Este tot ceea ce este necesar pentru felurile de mâncare pe care le avețiincluse în meniul de pe mese festive? Aceasta este o problemă importantă care se referă la servire. Dacă selecția vesela nu reușește, efectul întreg al meniului bine gândit poate să dispară. În plus, apreciați posibilitățile bucătăriei dvs., aveți toate bucătăriile necesare în care puteți găti alimente pentru un număr mare de persoane?
• Va fi armonioasă combinația de feluri de mâncare pe masă?
• Ce băuturi alcoolice și nealcoolice ar trebui să fie servite la vasele pe care le-ați ales pentru o sărbătoare?

Cum sa alegi meniul pe masa de vacanta?

Principala regulă - meniul trebuie să fie variat. Dacă urmați această recomandare, nu veți greși.

Organizatorii de banchete și nunți au un micsecret. Acesta constă în faptul că, prin reducerea mărimii porțiilor, puteți mări numărul de feluri de mâncare. În același timp, bugetul de vacanță nu suferă, iar oaspeții vor fi foarte mulțumiți, deoarece au putut încerca multe bunuri diferite.

Cum arată în practică? Ar trebui să fie pregătită la o rată de 0,5 porții pentru fiecare oaspete. Uneori, reducând dimensiunea de servire la 0,25, este posibil să se obțină că masa va avea o "abundență" completă de feluri de mâncare.

Planificați feluri de mâncare pentru masa de sărbători în acest raport:

• Apetisante reci - de la 4 la 6 tipuri (inclusiv taieturi reci).
• Salate - 2-3 specii.
• Aperitive calde - 1-2 feluri de mâncare.
• Al doilea fel de mâncare este de la 1 la 3 specii.
• Desert - mai multe specii.
• Fructe la o rată de 250 g pe oaspete.
• Apă și băuturi răcoritoare - 500 ml pe persoană.
• Sucuri - 200 ml pentru fiecare oaspete.

Total pentru fiecare oaspete ar trebui să fieaproximativ 800 - 1000 de grame de alimente. Dacă vă gândiți mai întâi la această parte a banchetului, atunci nu vă veți confrunta cu pierderea fondurilor și cu problema produselor rămase din sărbătoare.

Reguli de bază pentru servirea mesei de sărbători

Principalul lucru este frumusetea si comoditatea!

• Tabelul trebuie acoperit cu o față de masă.
• În centrul mesei sau în mod egal de-a lungul întregii lungimi există recipiente pentru condimente.
• Bauturi puternice si vinuri pre-uncork. Șampania este deschisă imediat înainte de utilizare.
• Toate mesele sunt servite, iar plăcile goale sunt îndepărtate, venind până la oaspeți numai pe partea dreaptă.
• Gustările și mâncărurile sunt plasate uniform în mai multe locuri, dacă sunt mulți la masă, astfel încât toată lumea să le poată lua în mod confortabil.
• Cuțitele sunt așezate în partea dreaptă a plăcilor, cu furci în stânga.
• Ochelarii și ochelarii se pun în fața plăcii.
• În partea stângă a plăcilor principale se recomandă așezarea plăcilor mici pentru pâine și plăcinte.
• Masa este decorată cu flori.
• Șervețele puse figura și se pun pe fiecare farfurie. Aici aveți și un card cu numele oaspetelui.

Arta servirii are mult mai multe nuanțe și subtilități. Dar aceste reguli sunt de bază.

Dacă urmați toate recomandările noastre, puteți simți satisfacția reală din organizarea mesei de sărbători.