Skewers de vinete - gustoase si sanatoase

Perioada de primavara-vara este un sezon de picnic,scăldat și kebab shish. Ce fel de retete pentru marinarea kebab-ului de shish din carne, carne de pui si chiar peste nu se gandesc. Legumele, de regulă, sunt servite ca o farfurie pentru preparatele din carne și puțini oameni cred că este posibil să se arate originalitatea și să se gătească, de exemplu, un kebab shish din vinete. Acest fel de mâncare va fi o farfurie excelentă pentru carne. În ceea ce privește vegetarienii, această abordare poate fi o alternativă excelentă la kebabul tradițional shish pentru ei.

Reguli de bază pentru gătitul de legume shashlik

Ca regulă, cuvântul "shish kebab" înseamnăun fel de mâncare gătită pe miză. Se gătește pe grătar, pe grătar și chiar în cuptor, dar numai gătirea pe cărbune poate obține acel gust unic. Ștetarul vegetal kebab a fost considerat anterior un fel de mâncare exotică, acum se găsește în orice restaurant. Gătirea este foarte simplă, dar aici sunt subtilitățile:

• Deci, în timpul gătirii legumele nuS-au despărțit și în nici un caz nu pot fi sărate. Aceasta se aplică tuturor legumelor, cu excepția vinetei. Dacă un kebab shish din vinete nu este înmuiat în apă sărată, va da amărăciune. Prin urmare, înainte de gătire, vinetele tocate toamna soluția sărată.
• Timpul de gătire a legumelor depinde de mărimea tăierii legumelor. Bucătarul însuși determină acest interval de timp - legumele trebuie să fie roșii și moi, dar nu își pierd forma.

Shish kebab de la vinete pe foc pot fi pregătite în diferite moduri, acest lucru va fi descris mai jos.

Skewers de legume și untură

Se pot face crețuri de vinete pe frigaruipreparați din diferite legume, cu adaos de carne sau șuncă, este o chestiune de gust. Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de: 5-6 vinete medii, 250 gr. untură proaspătă, sare, piper și condimente pe gust. În vinete face incizii transversale la fiecare 1,5 cm, nu taie până la capăt.

În interior, presărați-le cu sare, așteptați 20 de minute,apoi ștergeți cu atenție un prosop de hârtie pentru a elimina amărăciunea. Tocata de carne tocata tocata, frecat cu sare si condimente, pus in fiecare incizie in vinete. Pentru a planta legume pe frigarui și a se prăji pe cărbuni până la pregătire. Pielea de vinete ar trebui să se întunece puțin și să se ridice. În interior, ele sunt foarte delicate și suculente, iar slănina va fi parfumată și crocantă. Acest kebab shish din vinete este servit cu verdeață și pâine pita.

Șefu de legume șisturi fără decapare

Acest kebab vegetarian de parfum vegetarian va iubicei care nu mănâncă carne. Pentru pregătirea sa aveți nevoie de 2 vinete mari, 2 roșii mari sau mai multe cireșe, 3 ardei mici, câteva cepe, sare și piper la gust. Toate legumele trebuie pregătite. Vinete tăiate în inele mari, oblice, sare sau puse în apă sărată. În timp ce sunt înmuiate, ceapa decojită, tăiată în trei părți, în cazul în care becul este superficial, îl puteți împărți în jumătate. Puneți grăsimea tăiată cu ulei vegetal și lăsați-o puțin timp.

După 15 minute, vinetele sunt scoase din apă,uscați cu un prosop de hârtie. Ardei bulgari tăiați în 4 părți, roșii pe jumătate. String legume pe frigarui in aceasta ordine - un sfert de piper, vinete, ceapa, rosii, secventa de repetare. Dacă roșiile de cireș sunt luate pentru gătit, trebuie să fie filetate întregi. Toate legumele stropiți puțin cu suc de lămâie și gătiți pe cărbune până la albire. Când serviți vasul, turnați sosul pentru a gusta și presărați cu ierburi.

Skewers de vinete și umplutură

Acesta este modul original de a găti kebabul shishvinete. Reteta pentru acest fel de mancare include nu numai legumele, ci si carnea, care se va potrivi oricarui gurmand. Pentru prepararea ei va avea nevoie de: 0,5 kg de miel tocată sau carne de porc, 2 vinete mari, ceapa, usturoi, castravete, verdeață, smântână scăzut de grăsimi, măsline, sare, condimente dupa gust.

Ceapă tocată mărunt, pusă în carne tocată, bineamestecati, sezonati cu sare, adaugati mirodenii, amestecati din nou. Forcemeat scoateți frigiderul timp de 30 de minute și, între timp, pregătiți sosul. Se taie cu castravete sare și se îndepărtează excesul de apă. Adăugați usturoi, măsline și verdeață tocate. De asemenea, puneți 30 de gr. smântână, amestecați totul și puneți-l în frigider.

Se taie cateva catei de usturoi, se taie,se adaugă sare, se amestecă cu uleiul de măsline și se lasă la marinat timp de 10 minute. Vinetele tăiate în cercuri groase, sare, ștergeți cu un șervețel. De la umplutura la bilele de glazură, un fir puțin aplatizat, pe frigărui, alternând cu vinete. Se prăjește pe cărbune până se pregătește, se servesc, se presară cu usturoi marinat, cu pâine și sos de pita.

Platou de legume cu brânză

Boabe de vinete pe frigarui cu adaosdiverse ingrediente - este un fel de mâncare foarte simplă și gustoasă. De exemplu, legumele și brânza pot fi plăcute nu numai de adulți, ci și de copii. Pentru pregătirea sa aveți nevoie de: 2 vinete, 2 dovlecei mici, 2 roșii, porumb dulce, brânză tare, ulei vegetal, sare și mirodenii.

Spălați legumele, tăiați în felii, puținsare, vinete pus pe un prosop de hârtie pentru a face sticla amar, brânză tăiat în cuburi. Legumele și brânza sunt înmuiate în ulei vegetal, astfel încât în ​​timpul gătit ei nu sunt arse. String alternativ pe legume friptură și brânză, cu prăjitură de multe ori rândul său, peste. Serviți cu orice fel de sos și verdeață, garnitura va servi ca porumb dulce.

Sfaturi și trucuri

Bucătăria din legume este un proces foarte simplu, dar pentru ao face de succes, trebuie să urmați câteva recomandări.

1. În timpul gătitului, legumele pot fi derulate, astfel încât să puteți utiliza colțurile frigei.

2. Dacă este posibil, este mai bine să gătești legume pe un grătar de grătar.

3. Orice legume se poate face fără marinare, deci nu pierdeți timp.

4. Când gătiți kebab shish cu carne tocată, trebuie să începeți de la capetele de bivol. Apoi, carnea de miel se apuca imediat, iar din ea nu va curge sucul.

Este bine cunoscut faptul că cele mai nocive produse alimentare - această friptură, astfel încât frigăruile de vinete fierte pe cărbune - o mare oportunitate de a mânca, nu numai gustoase, dar, de asemenea, util.

Bon apetit și să fie sănătoși!