Sauerkraut în casă: o rețetă simplă de mâncare

Sauerkraut la domiciliu (rețetăva fi descris în detaliu mai târziu) pot fi pregătite în moduri diferite. Dar astăzi am decis să prezentăm cea mai rapidă și mai ușoară opțiune. Trebuie remarcat faptul că un astfel de preparat nu este doar delicios și suculent, ci și util. La urma urmei, nu este un secret pentru nimeni că o salată de pește conține o cantitate uriașă de vitamină C.

Sauerkraut în casă: o rețetă pentru gătit instantaneu

Componente și inventar necesare:

sare gătit mediu - adăugați la discreția personală;
morcovi proaspeți suculenți - 3-4 bucăți medii;
varză albă (verde și timpuriu pentru sărare necorespunzătoare) - 1-2 furculițe;
zahăr de nisip - 1-2 linguri mari;
semințe de fenicul uscat - lingura de desert (se adaugă dacă se dorește);
borcane de sticlă de trei litri, cuțit, placă de tăiere, tifon multistrat, placă adâncă, bazin mare.

Alegerea corectă și pregătirea legumelor

Înainte de a găti varza,trebuie să cumpărați toate legumele necesare. Pentru a face acest lucru, este de dorit să luați dopuri elastice și verzi, de dimensiuni medii. De asemenea, se recomandă utilizarea unui morcov tânăr și suculent pentru o astfel de gustare sărată. Trebuie să fie spălat, curățat și apoi frecat cu un răzuitor mic. Mai mult, ar trebui să fie exceptate de la suprafața frunzelor de varză și se toaca fâșii foarte fine.

Formarea piesei de prelucrat

Sauerkraut la domiciliu, retetacare este destul de simplu, este foarte ușor. Pentru a face acest lucru, toate legumele tocate trebuie puse într-un bazin mare și amestecate bine, pre-aromate cu sare de masă și o cantitate mică de zahăr granulat. Produsele trebuie să fie zdrobite până când își dau sucul. În plus, ingredientele cum ar fi boabele uscate de mărar pot fi adăugate ingredientelor. Ele vor da gustului o gust și un gust deosebit.

Etapa finală în pregătirea recoltării de legume

Sauerkraut la domiciliu, retetacare include un minim de ingrediente, ar trebui să fie afișate în borcane de sticlă de trei litri. În același timp, nu este necesar să sterilizeze feluri de mâncare. Astfel, toate legumele prajite ar trebui introduse în recipient, le-au presat strâns cu pumnii. Este necesar să faceți acest lucru la vârf. Dacă în recipient există prea mult suc, atunci este permis să se scurgă puțin. Apoi, vasele trebuie să fie așezate pe o placă adâncă, acoperită cu tifon multistrat și lăsate la temperatura camerei pentru câteva zile.

Cum să faci legume acru

În procesul de decapare varză ar trebui să fiestrăpungeți cu un baston de lemn, astfel încât toate gazele să iasă din el. După perioada de timp menționată, piesa trebuie să fie închisă cu un capac din plastic sau de sticlă și introdusă în frigider.

Este demn de remarcat faptul că gustarea prezentată poatepregăti și utiliza alte componente opționale. De exemplu, foarte gustoase se transformă varza cu mere. Rețeta preparatului este similară cu cea precedentă, dar împreună cu morcovii trebuie adăugați fructe acră rase la principala legume.