Alegeți rețete pentru sos

Sos, sos, sos și așa mai departe. - de îndată ce nu numesc astfel de fel de umplere, care este umplut cu carne, ciuperci, pește și feluri de mâncare. Aici sunt tot felul de retete pentru sos. Cu ajutorul lor, puteți servi un fel de mâncare complet diferită în fiecare zi, cu un gust original. Dacă ați pregătit bine sosul, mâncarea obișnuită va juca cu culori și gusturi noi, va provoca un apetit fără precedent în rândul membrilor familiei dumneavoastră.

Rețetele de sosire sunt diferite. Unele dintre ele sunt dietetice, în timp ce altele sunt atât de bogate și satisfăcătoare încât pot fi folosite ca recipiente separate de la sine. Sosurile de gătit nu sunt atât de dificile. Să începem cu cele simple.

Gătitul cu carne de porc

Cum sa faci un clasic sos? Ia pentru gătit carne în sos produse tradiționale următoarele: o livră de carne de porc, ketchup lingura (sau pasta de tomate (cu piure de tomate)) pot fi utilizate și unul pe altul de roșii. Aveți încă nevoie de făină (două linguri), ulei vegetal, două cepe, sare, 1,5 linguri. linguri de boia de ardei, condimente. Tăiați carnea de porc în bucăți mici și prăjiți în ulei. Se condimentează carnea cu boia și mirodenii. Becurile trebuie să fie tăiate în jumătăți de inele și adăugate la carnea de porc. Umpleți carnea cu bulion de ceapă sau apă, astfel încât acestea sunt pe jumătate acoperite cu lichid. Puneți tigaia într-un mic foc timp de o oră, astfel încât carnea de porc să fie complet tăiată. Dacă este necesar, se adaugă bulionul evaporat. Când restul de o jumătate de oră înainte de final de sos de gătit într-un vas cu ketchup adăugat roșii tocate. În carnea finită, se toarnă un amestec ușor de sărat de făină și apă. Aici am dovedit carnea de porc cu sos clasic. Sos foarte gustos, gros.

Prepararea sosului cu piersici necesită următoarele produse:

- trei sute de grame de carne de porc,

- o piersică,

- o sută de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi,

- o lingura de făină și unt,

- becul este mare,

- un ou,

sare cu piper.

Carnea de porc mărunțită este gătită în apă clocotită,pentru a elimina filmul. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și treceți untul de unt până când se obține culoarea aurie. Puneți în tigaie, în care este prăjită, condimente cu carne și tocană timp de aproximativ 15 minute. Acum este rândul de piersici, pe care l-am tăiat în prealabil. Cu el, carnea ar trebui să fie scos pentru puțin mai mult. La sfârșitul gătitului o astfel de salată originală, adăugați oul, pre-bătut cu smântână și făină. Aduceți totul la fierbere. Acest sos produce un gust unic, apetit interesant. Dacă este completat cu verdele, se va obține o nouă variantă de umplere neobișnuită.

Următorul sos de ciuperci este combinat superb cufeluri de mâncare, în cazul în care principalele ingrediente pot fi ciuperci, pui, ouă. Ia pentru unt de preparare (trei linguri), o sticlă de ciuperci tăiate (sau CEP) bechamel (două pahare) și o jumătate de linguriță de sare.

Se topește în uleiul de cratiță, se toacăfin ciuperci în ea, sare și se prăjește peste căldură mare timp de 15 minute. Atunci când extrageți sucul de ciuperci, ar trebui să așteptați până când va fi lăsat cratița. Apoi se toarnă în biscuială, se aduce la fiert și sare.

Rețetele de sos de ciuperci uscate sunt semnificativ diferite de rețeta de mai sus. Astfel de ciuperci ar trebui să fie pre-înmuiate. Apoi, acestea sunt tocate sau măcinate fin cu ajutorul unui măcinător de carne.

Într-o tigaie până la culoarea aurie, se prăjește ceapa,care în prealabil tăiate în cuburi mici. Apoi adăugați făină, totul este prăjit din nou. Apoi trimitem ciuperci la tigaie, umple-le cu apă, unde sunt înmuiate și gătește timp de 6-8 minute pe foc mic, în timp ce se amestecă constant. La sfârșitul preparării sosului, adăugați unt (masa de linguriță). Foarte gustos cu aceste bucățele de cartofi.

Acum știi diferite rețete de sos. Nu fi leneș să gătești aceste sosuri pentru mâncărurile obișnuite, pentru că cu ele orice fel de mâncare pare nou.