Salata de rosii rosii pentru iarna: retete

Timpul de toamnă ne oferă o oportunitate minunată.bucurați-vă de ultimele zile și o abundență de fructe și legume proaspete. Fiecare amantă ar dori să păstreze toate beneficiile recoltei pentru iarnă. Este vorba despre gustul excelent al darurilor de toamnă și proprietățile lor benefice. De aceea, atunci când rafturile magazinelor sunt încă pline de produse vitaminice, trebuie să vă grăbiți să vă pregătiți.

Beneficiile salatelor de legume de iarna

Astăzi vom împărtăși cu dvs. rețete delicioasesalata rosie rosie. Aceste spații nu numai că vor economisi la achiziționarea de mâncăruri de legume în magazine, ci și vor diversifica dieta zilnică. În salatele conservate, cu procesare corespunzătoare, vitaminele și oligoelementele utile pentru sănătatea noastră sunt păstrate. În legume, corpul rămâne fibra necesară, care are un efect benefic asupra intestinelor și a stării generale a tractului gastro-intestinal.

Pentru pregătirea salatelor de iarnă foarte desutilizați roșii. Acestea sunt perfect combinate cu alte legume, precum și cu multe condimente și fac orice aspect asortat atractiv. Dacă nu ați recoltat salate înainte de iarnă, atunci începeți prin toate mijloacele. Doar câteva ore în bucătărie, și salata de roșii uimitoare de casă roșie este gata. Deci, să începem.

Salata de salata de rosii rosii pentru iarna

Acest gol va face apel la toți. Salata va fi o farfurie minunată pentru mâncarea principală. Pentru pregătirea sa, avem nevoie de:

• roșii proaspete de dimensiuni mici - 3 kg;
• morcovi - 1 kg;
• piper colorat - 1,5 kg;
• ceapa - 1 kg;
• o jumătate de cap de usturoi;
• piper negru;
• bay de frunze;
• sare de masă - o linguriță pe 700 g de legume;
• ulei vegetal - două pahare;
• Acid acetic 70% - o jumatate de lingurita pe 700 g de legume.

Tomatele tăiate în felii mici. Ardeii colorați trebuie să taie paiele mari. Morcovii tăiate în cercuri nu prea subțiri. Legumele preparate sunt plasate într-un recipient. Acum trebuie să adăugați un arc. Pentru a-l salva de amărăciune, trebuie doar să turnați apă fiartă peste o legumă. Apoi tăiați ceapa în felii.

În amestecul de legume, adăugați sare, zahăr, treifrunze de dafin și piper negru. Acum turnați uleiul de floarea-soarelui în tigaie și amestecați bine. Salata viitoare de roșii roșii, recoltate pentru iarnă, pusă în foc și așteptând fierberea. După aceea, flacăra ar trebui redusă. Lăsați salata timp de 30 de minute, amestecând ocazional.

În ultima etapă, adăugați câteva meselinguri de oțet. Gatiti salata pentru alte 5 minute. Se toarnă în borcanele noastre de sticlă mici, sterilizate, preparatul nostru vegetal parfumat. În conformitate cu această rețetă, primiți borcane de salată de 6 litri.

Sfaturi

• Pentru conservare pentru o lungă perioadă de timp este mai bine să se utilizeze roșii de soiuri târzii. Acestea pot fi legume, diferite în gradul de maturitate - nu numai roșu, ci și roz, verde.
• Pentru a face un suc bun de roșii, trebuie să luați soiuri de roșii dar nu carnați.
• Crajele și muraturile cu roșii vor dobândi un gust de neegalat, dacă le luați pentru a face roșii dense, cărnoase, mici.
• Nu numai legume diferite sunt perfect combinate cu roșii, dar și condimente. Pentru conservarea tomatelor, se recomandă utilizarea usturoiului, patrunjelului, piperului și hreanului.

Cum se păstrează conservarea la domiciliu?

Imediat trebuie menționat faptul că perioada maximădepozitarea semifabricatelor este considerată doi ani. Cel mai potrivit loc pentru aceasta este pivnița. Dacă legumele și fructele conservate trebuie depozitate în cămară, durata de depozitare a acestora este redusă. Gospodinele experimentate nu sunt sfătuite să pună piesa pe balcoane și loggii. În timpul iernii, datorită influenței temperaturilor scăzute, produsele își pot pierde calitățile.

Salată de iarnă cu roșii verzi

Hostess trebuie să acorde atenție altor salate pentru iarnă. Există o mulțime de roșii roșii și verzi în magazine acum, deci este ușor să faci sortimente de legume cu această rețetă.

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

• roșii verzi - 3 kg (de asemenea, se recomandă adăugarea unui pic cam gălbuie și timp pentru a deveni roșii);
• morcovi - 1 kg;
• ceapa - 1,5 kg;
• Ardei iute - 1 kg;
• măr de oțet - 100 ml;
• apă fiartă - 200 ml;
• zahăr granulat - 1 cești;
• sare - 30g.

Caracteristicile pregătirii

Toate legumele înainte de gătit trebuie spălate în apă rece. Se răpește morcovii și ceapa și se îndepărtează tulpinile de roșii și ardei și se taie supurațiile.

Tomatele tăiate în inele cu grosime medie. Ardeiul alb - dungi. Dacă este necesar, tăiați-le. Ceapa tăiat în grosime medie în jumătăți de inele, și frecați morcovi pe o răzătoare.

Luați o oală mare și amestecați toate legumele. Am pus-o pe foc. Gatiti timp de 10 minute, amestecand ocazional. Pentru a steriliza cutii și capace, trebuie doar să le țineți peste abur de apă fierbinte timp de 5 minute.

Pune salata rosie rosie in borcaneși strângeți capacurile cu o cheie specială. Aveți nevoie asortată pentru a înfășura o pătură caldă. Când băncile sunt reci, transferați-le în pivniță, unde o salată de legume excelentă va aștepta cea mai bună oră. Din această rețetă se dovedesc a fi sortiți de circa 5 litri de borcane.

Cum să gătești salata "Donskoy" cu roșii roșii pentru iarnă?

Mulți oameni își amintesc faimoasa salată "Donskoy" cu nostalgie. Dar ce împiedică să gătești din nou această conservare delicioasă de legume? Acum ia în considerare cele două soiuri ale legumelor alimentare.

1. Pentru a face primul sortiment, avem nevoie de:

• tomate - 6,5 kg;
• piper - 2,5 kg;
• ceapa - 1,5 kg;
• oțet de cidru de mere - o jumătate de ceașcă;
• sare;
• ulei vegetal nerafinat - o jumătate de cupă.

Se amestecă ulei de floarea-soarelui și oțetumple. Tomatele și ardeii dulci tăiați în cercuri. Se rostogoleste legumele într-o cratiță de smalț în straturi, fiecare dintre care este presărat cu sare. Lăsați salata viitoare pentru noapte. Dimineața, puneți legumele în borcane de litru. Ar trebui să fie aproximativ opt dintre ei. În fiecare borcan adăugați o lingură de turnare pre-pregătită. Închideți capacul și trimiteți pasteurizat timp de 20 de minute. Salata noastră este pregătită pentru iarnă de roșii proaspete roșii.

2. A doua rețetă constă din următoarele componente:

• roșii - 3,5 kg;
• ardei dulci - 1,5 kg;
• ceapa - 1 kg;
• ulei vegetal nerafinat - una și jumătate de ceașcă;
• sare - 100 g;
• zahăr granulat - 100 g;
• piper negru-mazăre - aproximativ 20 de bucăți;
• măr de oțet de mere - 300 ml.

Tomatele trebuie să fie tăiate în felii sau cercuri,Ardei și ceapă bulgărească - inele. Uleiul vegetal este încălzit până la fierbere și lăsat să se răcească. Pune legumele pregătite într-o cratiță de smalț și se presară cu sare. La 1 kg de amestec trebuie să luați nu mai mult de 20 g de sare. De asemenea, adăugați zahăr.

Se amestecă amestecul și se lasă timp de 15 minute. Apoi puneți legumele într-un șuviță pentru a scăpa de excesul de lichid. Pregătiți 10 borcane de sticlă de jumătate de litru. În fiecare recipient, se toarnă o lingură de ulei vegetal și se pune puțin piper negru piper. Umplem cutia cu legume, lăsând aproximativ doi centimetri deasupra. Pe partea de sus a salată de roșii roșii pentru iarna trebuie să turnați două linguri de oțet de cidru de mere.

Fiecare borcan este acoperit cu un capac și trimis lasterilizare. Pentru aceasta, puneți salata într-o tavă cu apă fierbinte. Lăsați borcanele sterilizate timp de 20 minute la căldură scăzută. Închideți capacul cu o cheie. Lăsați să se răcească. Această salată de roșii roșii pentru iarnă, rețetele pe care le-am luat în considerare, nu va lăsa indiferenți nici pe cunoscătorul fastidios al gătitului la domiciliu.

Beneficiile salatei de iarnă cu roșii și ceapă

În sezonul rece, mulți dintre noi suntMi-ar fi plăcut salata de vară de roșii roșii și ceapă albă, condimentată cu ulei vegetal aromatic. Pentru a vă simți în timpul iernii, toate culorile vara vor ajuta la o pregătire simplă, dar foarte utilă. Salata cu calorii slabe cu rosii rosii, ceapa pentru iarna are un gust inalt si contine o cantitate mare de vitamine.

Toate ingredientele acestei delicatețe poartă o marefavorizează. Legumele sunt bogate in vitamine, antioxidanti, acizi organici si minerale. Aceste substanțe normalizează sistemul cardiovascular, precum și întăresc sistemul imunitar.

rețetă

Pentru a face o salată delicioasă roșieRoșiile pentru iarnă, se recomandă utilizarea roșiilor de soi Cream. Aceste roșii cu pastă densă tolerează perfect conservarea, fără a pierde forma. Deci, conform rețetei, vom avea nevoie de:

• roșii mici - 3 kg;
• patrunjel - 3 ciorchini;
• usturoi - 3 capete;
• ceapă - 1 kg;
• măr de oțet;
• apă;
• zahăr;
• ulei vegetal nerafinat;
• sare.

Spălați cu grijă roșiile sub răcealăapă curentă. Taie-le în jumătăți sau inele - la preferința ta. Becurile sunt decojite și tăiate în inele. Pătrunjelul nu trebuie spălat, ci uscat. Apoi tăiați verdele cu un cuțit.

Legumele și verdele pune într - un castron mare șiamestecați-l. Lăsați amestecul timp de o oră pentru a lăsa sucul să funcționeze. Atâta timp cât viitoarea salată obține consistența dorită, puteți pregăti borcanele. Trebuie să fie clătite bine, dar acum nu merită sterilizarea.

O oră mai târziu, puneți salata de iarnă în borcane,încercând greu să nu tamponeze. La legume trebuie să adăugați usturoi mărunțit la viteza de 2 lingurițe pe litru de borcan. Într-un recipient din sticlă se toarnă 30 ml de ulei vegetal și se toarnă saramură fierbinte.

Mănâncă găluște

Pentru a face această componentă importantă, trebuie să o facețiun litru de apă dizolvă două linguri de zahăr, sare și oțet, aduceți la fierbere. Pentru a steriliza salata, trebuie să coborâți borcanele cu conținutul în apă caldă și să le aduceți la fierbere. Procedura durează aproximativ 20 de minute. Dacă decideți să nu sterilizezi salata, mai întâi trebuie să o umpleți cu saramură. Apoi lăsați legumele să se răcească și drenați saramura. Se fierbe din nou și se toarnă din nou în borcane cu salată. Capacul rolelor.

Gustul delicios este diferit de această salată de roșii roșii pentru iarnă. Retetele cu coaja rosie sunt intotdeauna simple.

Ați învățat cele mai bune metode de gătit șisalatele populare sunt roșiile lor. Acum, nimic nu vă poate împiedica să vă bucurați de platou de vitamine în sezonul rece. O salata de rosii rosii pentru iarna nu doar diversifica meniul zilnic, ci va surprinde placut chiar si cei mai exigenti gurmanzi.