Belyashi: rețetă și opțiuni pentru umplerea cu legume
Belyashi, acasă prăjită sau coaptă,- un deliciu excelent care poate fi preparat cu carne sau orice alt fel de umplutură savuroasă. Gustul original și beneficiul incontestabil al acestor patăți, dacă sunt făcute cu legume.
Pregătiți aluatul pe drojdie uscată. Vor avea nevoie de aproximativ o lingurita. Făină - jumătate de kilogram, lapte sau apă caldă - trei sute douăzeci de grame. Și, de asemenea, nevoie de o mâncare de sare, o jumătate de lingură de zahăr, un pic de ulei vegetal pentru elasticitatea aluatului. Drojdie activa. Frământați aluatul manual sau cu o combină de recoltat. Împărțiți masa de testare în bile identice, rotiți prăjiturile mici și puneți câte două linguri de umplutură pe fiecare. Poate fi făcut din cartofi cu ceapă, dovlecei, dovleci, ardei dulci și orice alte legume care vă plac. Forma belyashi: reteta de gătit implică, de obicei, că va fi plăcinte rotunde cu o gaură în partea de sus. În această gaură, după un timp după începerea coacerii, se toarnă bulionul de carne sau smântână lichidă, pentru a da sucuri de umplere.
Aceste patties (care provin din bucătăria tătară)în mod tradițional umplute cu cartofi și miel. Belyashi prajit este mai popular. Dar coapte în cuptor - este mai util, și, prin urmare, ele sunt mai potrivite pentru hrănirea întregii familii. Încercați să folosiți un dovleac și un filet de pui tăiat în cuburi ca umplutură - aceasta va reduce conținutul de calorii al vasului și îi va da un gust interesant. Aluatul în versiunea tradițională este folosit drojdie. Dar aceste belyashas, al căror rețetă este puțin diferit de cel clasic, sunt făcute cu nisip proaspăt. Acesta este folosit în bucătăria tătară pentru a face plăcinte naționale, cum ar fi gubadia, gem și echpochmak. Pentru test, aveți nevoie de două sute de grame de smântână, două ouă, o sută cincizeci de grame de unt și trei sute cincizeci de grame de făină. Pentru umplere aveți nevoie de jumătate de kilogram de file de pui, același număr de dovleac curățat, ceapă, sare, piper și semințe de mărar. Tăiați carnea, amestecați-o cu legume crude, care trebuie tăiate în cuburi mici. Adaugati sare, condimente, seminte de marar zdrobite. Dacă umplutura se usucă - adăugați unt.
