Opțiuni pentru recoltarea cireșului pentru iarnă: gem și uscare

Ei au adunat o recoltă bogată de cireșe și chiar au mâncat-oîntreaga familie eșuează? Atunci conservarea acasă vă va ajuta. Retetele sale sunt simple si testate de ani de zile. Încercați unele dintre ele și decideți cum doriți să gustați acest fruct de vară însorit într-o seară rece de iarnă!

Cireșele se păstrează

Primul lucru care vine în minte atunci când fraza "recoltare pentru iarna de cireș" este, desigur, gem! Un tratament dulce, parfumat și strălucitor care amintește plăcut de o vară caldă.

Ingrediente (pe 2 litri de gem):

două kilograme de cireșe;
două kilograme de nisip de zahăr;
300 mililitri de apă.

Jam varen

Rețete de gem de cireș de casăexistă diferite: unii oferă pentru a curăța fructele de la oase, al doilea - dimpotrivă, lăsați-le, a treia - pentru a găti la un moment dat, al patrulea - dimpotrivă, pentru a întinde procesul. Această opțiune implică pregătirea unui tratament fără extracția consumatoare de timp a nucleolilor, dar folosind o cantitate mare de timp. Acest lucru se datorează două motive: în primul rând, oasele dau o notă plictisită gemului finit și, în al doilea rând, durata gătitului face ca dulceața să fie mai densă, iar cireșele din ea sunt mai mari și mai suculente.

Mod de preparare:

Deci, procesul de recoltare a cireșului pentru iarnă începe cu pregătirea sa. Fructele trebuie sortate prin îndepărtarea frunzelor, crengilor și a altor mote inutile și spălate bine.
Din apă și trei sferturi de zahăr granulat, preparați siropul și turnați un amestec încă de fierbere de fructe. Lăsați-l peste noapte.
A doua zi, puneți vasul de cireșe pe arzător cu foc mediu, acoperiți cu resturile de zahăr. Se fierbe cinci minute la căldură scăzută, apoi lăsați gemul timp de 10-12 ore.
Se fierbe din nou 5 minute la căldură scăzută și se lasă din nou pe timp de noapte.
A treia oară pentru a pune gemul pe plită, gătiți timp de zece minute, după care puteți rula în borcane pasteurizate. Răciți cutiile prin rotirea lor în jos.

Cirese uscate

O altă opțiune pentru recoltarea cireșului pentru iarnă este uscarea. Aceste fructe uscate sunt foarte convenabile pentru a adăuga la cupcakes, biscuiți și plăcinte, pentru a face compot și băuturi fructe.

ingrediente:

două kilograme de cireșe;
600 de grame de nisip de zahăr;
litru de apă.

Mod de preparare:

Desigur, procesul de recoltare a cireșilor uscați pentru iarnă începe cu un perete etanș: curățați, spălați, uscați.
Apoi, etapa mai dificilă este eliminarea oaselor. Pentru a face acest lucru, aveți posibilitatea să utilizați un pin englez sau o paie de la suc, stoarcerea nucleoli de la cireș.
Din zahăr și apă, preparați sirop șipune carnea de cireș, curățată de pe oase, în ea timp de 6-8 minute. Cireșele sunt cele mai bine plasate în amestecul de zahăr în părți, apoi prindeți un zgomot și puneți-le pe o farfurie pentru a se răci.
Fructe congelate pentru a se răspândi într-un strat pe o foaie de coptși puneți-o într-o cameră întunecoasă, întorcându-vă din două în trei zile spre cealaltă parte. Câteva săptămâni, cireșele uscate pot fi considerate complet gata. Ar trebui să se răspândească peste borcane de sticlă cu capace și să fie introduse într-o dulap pentru depozitare și utilizare ulterioară.