O astfel de salată diferită. Reteta pentru fiecare gust

În timpul pregătirii diferitelor feluri de mâncare, noiîncercați întotdeauna să le faceți mai gustoase. În acest lucru suntem ajutați de sos, rețeta care poate fi aleasă pentru fiecare gust. Poate fi legumele, carnea, peștele și ciupercile. Cel mai adesea se prepară un sos alb sau un sos "Beshamel". Nu sunt necesare multe produse pentru prepararea sa, iar aspectul și gustul vasului sunt îmbunătățite semnificativ.

Toată lumea își amintește gustul, dar acasăun astfel de sos, ca în cantina școlii sau grădinița, este rar obținut. Și toate pentru că acasă, încercăm să adăugăm la acest fel de mâncare o varietate de ierburi și rădăcini, pentru a da o aromă unică. În sectorul de catering, dimpotrivă, totul este strict verificat. Și dacă rețeta specifică să pună doar 30 de grame de unt, atunci acesta este ceea ce se va adăuga. Dar nu este vorba despre noi. Luăm în considerare particularitățile și gusturile tuturor membrilor gospodăriei. Sucul, rețeta care se schimbă aproape întotdeauna puțin, se obține de fiecare dată cu un gust bogat și aromă.

Să ne uităm la mai multe opțiuniSuc de gătit. Sudarea coarnelor obișnuite, dar luându-le în fiecare zi un nou sos, puteți diversifica familia pentru o lungă perioadă de timp. Nu mă credeți? Să vedem.

Sosul, o rețetă cu carne.

Va lua orice carne. Poate fi carne de pui, carne de vită, porc sau iepure. De asemenea, aveți nevoie de ceapă, morcovi, ardei și sare, ulei vegetal și ceva usturoi. Luați cantitatea de ingrediente la discreția dvs. bazată pe gusturile și disponibilitatea produselor din frigider.

Tăiem carnea în bucăți mici, cel mai binepaie. Se prăjește până se crăpește în ulei, apoi se toarnă apă și se lasă să se toacă. Lichidul ar trebui să fie exact cât timp este nevoie pentru a acoperi carnea. În timp ce se pregătește, curățăm legumele de coaja. Ceapa, morcovi, usturoi zdrobiti. Puteți să tăiați pur și simplu în benzi sau să treceți printr-o mașină de tocat carnea.

Amestec legumic trebuie să fie admis înulei vegetal, apoi adăugați la carne. Adăugați condimente pe gust. Se amestecă sosul. Dacă acest lucru se oprește, atunci vom obține un lichid lichid. Dar poate fi îngroșat dacă se dorește. Pentru a face acest lucru, luati o lingura de faina si diluati cu apa pana la consistenta aluatului pentru clatite. Lichidul rezultat este turnat într-un strat subțire în sos, fără a întrerupe amestecarea. Gatiti timp de aproximativ cinci minute si scoateti-l din caldura. Insistăm încă zece minute, punem coarnele pe o farfurie și se toarnă deasupra cu sos de carne.

Gravy, rețetă cu fructe de mare.

Vom avea nevoie de trei sute de grame de pește, două suteun gram de cocktail mare în îngheț, un piper bulgar, o ceapă, patru căței de usturoi, trei roșii, un pahar de suc de roșii, condimente și sare pe gust. Pentru a începe, curățați toate legumele din coajă și semințe și fileurile de pește din oase. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Turnăm roșiile în cuburi, iar piperul se împarte în paie. Usturoiul trece prin presă.

Se prăjește peștele cu ceapă într-o tigaie de teflonnu se adaugă ulei. Luăm o cratiță mică și se toarnă suc de roșii. Aduceți lichidul la fierbere și adăugați imediat prăjire pește, cocktail mare, condimente și sare. Nu gătiți mai mult de 10 minute. Se adaugă usturoiul, se amestecă bine și se îndepărtează de căldură. Insistați sub capotă încă zece minute. Acum, puteți răspândi coarnele pe plăci a la carte și se toarnă cu sos.

În mod similar pregătește sosul cu ciuperci. Vom lua în considerare opțiunea de sos de legume într-un cub de bulion. Vom avea nevoie de un morcov și o ceapă, un cub, o lingură de amidon din cartofi și pastă de tomate și o jumătate de cești de apă. Peel și tăiați ceapa și morcovul. Prăjeți legumele în ulei vegetal până când fierbeți.

Într-un pahar de apă împărțim un cub de bouillon. Adăugați soluția la legumele prăjite și fierbeți timp de aproximativ zece minute. Se dizolvă o lingură de amidon cu o jumătate de pahar de apă. Se toarnă amestecul și pasta de tomate în tigaie, amestecând în mod constant. Gatiti sosul pana se ingroasa. Dacă doriți să obțineți o bucată uniformă, ar trebui să frecați legume prăjite printr-o sită.