Cum să fiarbă un jeleu acasă. Rețeta pentru jeleu

Acidul aromatic se hrănește mai alescopii. Cel mai adesea ele sunt preparate pe bază de sucuri de fructe sau compoturi, mai ales vara. Luați în considerare cum să fierbeți un jeleu la domiciliu în orice moment al anului, folosind diverse produse pentru acest lucru.

Principala "aromă" a băuturii. Secretele de gătit

Decât un sarut diferă, de exemplu, de la compot saubulion? Caracteristica principală este o consistență vâscoasă. În același timp, gradul său poate fluctua de la o îngroșare ușoară până la o masă destul de densă, similară cu jeleul. Mulți tineri hostess întreba: „Cum de a găti budinca la domiciliu pentru a obține un gust și aspect de produse alimentare diferite?“ Pentru a face acest lucru ar fi să stoc în primul rând cea mai importanta componenta - amidonul. Consistența viitoare a băuturii depinde de cantitatea acesteia. Luați în considerare modul de fierbere a unei vesela din fructe proaspete, dintr-un produs semi-finit uscat sau din gem, dați o serie de sfaturi și recomandări. Acest articol prezintă, de asemenea, opțiuni pentru fabricarea deserturilor dulci și ciocolate.

Cum să fierbeți un jeleu de fructe acasă din fructe de pădure: câteva sfaturi

Utilizând fructe proaspete, este necesar să luați în considerare următoarele:

- puneți boabele în apă îndulcită în fierbere;

- cantitatea de zahăr ar trebui să fie proporțională cu gustul de ingrediente proaspete (adică decât strugurii acri, cu atât mai mare nevoia de zahăr);

- Pentru a reîmprospăta gustul, este posibil să se utilizeze o cantitate mică de acid citric;

- pentru a face băutura clară, împrăștiați bulionul de fructe înainte de a introduce amestecul de amidon în ea.

Deci, după ce fierbeți apă, turnați mai întâi zahărul(aproximativ 1 pahar pentru 2,5-3 litri), apoi fructe de padure (300-400 g). După câteva minute de lăcomie peste căldură medie, puteți treptat, într-o picătură subțire, turnați soluția de amidon în tigaie, amestecând constant. După apariția primelor bule pe suprafața lichidului (semne de fierbere), opriți focul și lăsați băutura să se infuzeze. În același timp, nu există secrete speciale despre cum se fierbe un jeleu acasă din fructe de padure congelate sau din fructe de padure proaspete. Respectați recomandările generale descrise mai sus.

Reguli de bază pentru utilizarea amidonului

Densitatea băuturii depinde deproporția proporțională a acestui ingredient cu volumul de lichid. Ca rezultat, jeleul se poate dovedi a fi ușor vâscos, sau mai degrabă dens, similar cu jeleul. Tabelul de mai jos prezintă indicatorii pentru pregătirea diferitelor variante ale vesela. Se bazează pe un volum de lichid de 1 l.

Gradul de densitate	Greutatea amidonului (g)	Cantitatea de amidon (st. L.)
lichid	25-35	1
medie	45-55	2
gros	70-90	3

Necesar de materie primă pre-agitatpână când se dizolvă complet în apă fiartă la rece (1-1,5 cani). Volumul de lichid folosit pentru aceasta este preluat din proporțiile generale. Dacă folosiți un magazin semi-finalizat, munca este mult mai ușoară. Înainte de a găti țestoasa acasă dintr-un pachet, citiți instrucțiunile atașate la ea. Ca rețetă, vor fi prezentate informații despre volumul necesar de lichid pentru o brichetă. Pur și simplu puneți amestecul uscat în apă fierbinte și aduceți la fierbere. Când se prepară un jeleu dintr-un produs semifinit, se permite adăugarea la gust și ingrediente comune (zahăr, fructe de pădure, acid citric etc.). Și dacă doriți să faceți mâncarea mai bogată și mai groasă, reduceți doar cantitatea de apă.

Cum să gătești jeleu de casă din gem: mod simplu

Dar să spunem că sezonul de fructe și boabe a fost de mult timpsa încheiat, dar nu există nici un magazin de mâncare convenabil, dar așa că doriți să mâncați ceva delicios și de vară. Apoi puteți folosi orice blocaje ca bază pentru gătit. Pregătiți băutura după cum urmează:

1. Masele de fructe sau de boabe înlocuiesc parțial zahărul în băutură, deci va avea nevoie destul de puțin.
2. Puneți în apă clocotită și dați puțină masăfierbe până se dizolvă. Este de dorit deplasarea bulionului înainte de adăugarea amidonului. În cele din urmă, gemul, spre deosebire de fructele de pădure proaspete, nu este întotdeauna compus din bucăți întregi. Este această proprietate care poate face ca jeleul să fie tulbure și neatractiv în aspect.
3. Principiul de adăugare a amidonului rămâne același. Se injectează soluția într-un curent subțire și se amestecă până la fierbere.
4. Dacă se dorește, vasul gros poate fi turnat în recipiente porționate și lăsat să se răcească.

Pregătirea băuturilor

Când gătesc fructe și deserturi de fructe de pădure, de regulă,amidon de cartof folosit. La înlocuirea ingredientelor proaspete cu o bază de lapte, caracteristicile gustului sunt complet diferite. Pentru a păstra aroma specială și saturația vasului, este mai bine să folosiți amidonul de porumb când gătiți. Deci, cum să fierbeți sărutul la domiciliu din lapte? Urmați instrucțiunile.

1. 0,5 litri de lapte crud pus pe foc să fiarbă. În vsypte fierbinte ½ pahar de fațetă cu fațete și o pungă de vanilină.
2. În apă rece (1 sticlă incompletă), se amestecă 1,5-2 linguri. l. amidon de porumb. Începeți să turnați amestecul într-un lapte fiert și amestecați.
3. La primul semn de barbotare, lăsați tigaia de pe aragaz.
4. Se toarna sarutul peste cremă. Pentru a preveni formarea de spumă pe suprafața fiecărui recipient porționat, presărați ușor zahărul deasupra.

Rețetă de ciocolată Jelly

Bazat pe vasul de produse lactate descris mai sus, putețiface o varietate de delicatese. Unul dintre cele mai populare deserturi este jeleul de ciocolată. Poate fi gătit și în moduri diferite. Tehnologia de preparare depinde de faptul dacă utilizați ciocolată gata preparată sau pulbere de cacao uscată. În primul caz, țigla se topește prin plasarea în lapte fierbinte după fierbere. Componenta uscată de cacao este introdusă în antena prin amestecarea cu amidon și numai apoi (diluat cu apă) se toarnă în lapte fierbinte, dulce. Un fel de mâncare este foarte interesant dacă îl faci pe mai multe straturi, similar cu jeleul. În acest scop, de exemplu, se prepară lapte gros și jeleu de ciocolată. După ce se răcește complet, ele sunt așezate în pahare transparente, alternând în straturi. Copiii vor iubi această delicatețe! Imaginați-vă și inventați mâncăruri noi! Bon apetit!