Cum să gătești găluște

Nutriționiști într-o singură voce spune că găluștiEste imposibil să te implici și că, în general, este mai bine să le excludi din dietă. Dar milioane de compatrioți vor răspunde fără îndoială la întrebarea despre cea mai preferată felie de mâncare: "Mănunchii". Notorietatul Mikhail Bulgakov a observat cu exactitate că găluștele delicioase gătite pot fi scoase din lumina zilei direct din buzunarul de la sacou, deoarece spiritul pelmeni este foarte ciudat pentru persoana rusă.

Cei care nu știu cum să gătească găluște, darvrea foarte mult să-și surprindă familia, este necesar să se ia o decizie cu privire la o rețetă. La urma urmei, există multe soiuri de pelmeni. De exemplu, sunt găluște cu sos de rodii, pelmeni cu ficat de gâscă, pelmeni cu cinci feluri de carne, cu ciuperci, cu biscuiți de pește.

Deci, cum să faci găluște delicioase acasă?

Pentru a face acest lucru, avem nevoie de un kilogram de prefabricatecarne tocată: părți egale de carne de vită, de miel și de carne de porc. Carnea spălat bine, se taie în bucăți mici, și două sau trei ori printr-o mașină de tocat carne, împreună cu trei bulbi mari. Umplutura poate fi adăugat la 300 g de varză, de asemenea, a trecut printr-o mașină de tocat carne.

Aluat pentru găluște. Pe masă, se toarnă un kilogram de făină un deal, la partea de sus este o cavitate în care este necesar să se toarne două ouă. Apoi se adaugă treptat două pahare de apă la aluat. Cei care nu știu cum să gătească găluște și cum să se framanta aluatul pentru ei, este necesar să se considere că este necesar să se umple făina, ei de colectare, treptat, de la poalele dealului și o movilă improvizat în craterul cu ouă și apă rece. De altfel, apa trebuie să fie într-adevăr de gheață, astfel încât adevărații pre-bucătari dau sfert de litru de apă în frigider. Trebuie să încercăm să ne asigurăm că apa nu se stropeste și se întinde pe toată masa. Frământați aluatul până atunci, până făina va absorbi două pahare de apă și întregul amestec este neted și elastic. amantă Experimentat înfășurat aluatul timp de treizeci de minute într-un prosop umed pentru a face chiar mai flexibil.

Deci, aluatul și umplutura sunt pregătite pentru noi. Acum trebuie să rostogoli aluatul cu o cârpă mare, care a stropit masa cu făină. Pentru a face cercuri chiar pe panza, utilizați de obicei un pahar sau un pahar. În fiecare cerc este o umplutură suculentă. Marginile cercului sunt bine fixate, se obține o semilună. Apoi, capetele pelmeni sunt unite astfel încât să se formeze o "ureche". Dacă capetele sunt desfăcute și bine fixate, ele pot fi umezite cu apă.

Gălețele sunt așezate pe o placă friabilă și curățate în congelator, iar atunci când se întăresc, pot fi ambalate pe plicuri.

Cum să gătești găluște? Tigaia (de preferință largă) cu apă este pusă pe gaz, amintiți-vă că pelmenii trebuie umplută cu apă clocotită pentru a nu se lipi împreună și a forma o mizerie. Este necesar să se scurgă apă, să se arunce două sau trei frunze de laur, câteva mazăre de piper. Cât durează să gătești găluște? De obicei, în zece până la douăsprezece minute vin, le puteți găti pentru încă două minute și opriți gazul. Unii preferă să mănânce găluște cu bulion. Dacă nu vă placeți brotoiul, atunci "urechile" pot fi zgomotoase și le pot usca puțin pentru un cuplu.

Începătorii nu știu cum să gătească găluște, nicicum să le serviți în mod corespunzător la masă. O farfurie gata preparata poate fi prezentata cu smantana, cu unt, cu ketchup, cu sos de soia. Gurmatorii adaugă un pic de oțet în bulion. Vă puteți pregăti un sos delicios pentru găluște. De exemplu, amestecați muștar cu pastă de roșii și ierburi, adăugați maioneza sau smântână la sos. Puteți adăuga mărar zdrobit și patrunjel la smântână, usturoi ras și piper măcinat.

Principalul lucru nu este să vă fie frică să experimentați și să surprindeți rudele voastre cu capodopere culinare.