Rețetă pentru bucătăria chineză: carne de porc în sos dulce și acru și cookie-uri cu o predicție

Nici o rețetă de preparate din bucătăria chineză nu ne este cunoscută datorită cafenelelor și restaurantelor. Dar, după cum sa dovedit, multe feluri de mâncare naționale pot fi gătite acasă.

Ar trebui să știți, mai ales dacă ați încercat deja.Asigurați-vă salate de casă din China, rețete pentru carne și produse de patiserie din această țară, de asemenea, puteți decora masa. Să facem un fel de mâncare și un desert pentru a dovedi asta.

Bucătărie chineză. carne de porc

Rețete pentru feluri de mâncare principale care provin de laCelestial, cel mai adesea folosit ca ingredient principal al puiului. Această carne este mai accesibilă, pe lângă aceasta, merge bine cu sosul de soia, pastele de orez și cele mai multe legume. Puiul Gu Lao Jou nu este o rețetă populară pentru bucătăria chineză, dar gustul specific dulce-acru este mai aproape de europeni decât de obișnuința unui Orient. Unele ingrediente exotice pot fi înlocuite cu altele mai accesibile. De exemplu, în loc de lăstari de bambus luați fasole verde. Și în loc de lemongrass - lamaie obișnuită.

Veți avea nevoie de șase sute de grame de carne de porc (spatulăsau bomboane), un borcan mic de ananas conservat, un morcov, o boia de ardei, două ardei mici (de exemplu, chili) și jumătate de pachet de fasole verde. Toate cele de mai sus sunt componente ale bazei de carne. În plus, va trebui să gătiți marinada din amidon, făină și sos de soia, luate în proporții egale. Această rețetă chineză necesită și un sos. Se va impune sucul dintr-o lămâie mare, o pungă mică de pastă de roșii (100-150 grame) și trei lingurițe de zahăr. Începeți cu marinada: turnați sosul de soia într-o placă adâncă, adăugați amidonul și făina și asigurați-vă că amestecul este smântână în consistență. În acesta, puneți carnea de porc spălată și tăiată în benzi plate subțiri timp de treizeci și cinci de minute. Între timp, coajați și aruncați morcovii, paprika și chili în felii mici. Prăjeți legumele până la jumătate gătite, adăugați felii de ananas și apoi încă opt minute. Puneți pe o farfurie și într-o tigaie prăjiți carnea marinată, amestecând constant. Trebuie să obțineți o crustă de aur uniformă. În același timp, carnea trebuie să rămână moale în interior. Pregătește un sos de roșii, lămâie și zahăr. Se amestecă toate ingredientele într-o singură farfurie și se servesc cu orez fiert.

Fortune Cookies - Rețeta chineză

În aceste produse delicate, este obișnuit să se pună mesajescris pe dungi de hârtie. Din acest motiv, un cookie nu este doar o dulceață servită pentru ceai, ci este capabilă să distra și să distreze întreaga companie. Pentru aluat, trebuie să luați jumătate de pahar de zahăr pudră fină, nouăzeci de grame de făină de calitate superioară, treizeci și cinci de grame de unt, patruzeci și cinci de grame de amidon de porumb și trei proteine. Luați un castron profund. În ea, amestecați albul cu o spumă ușoară. Adăugați unt topit, vanilină, făină, amidon și zahăr pudră (toate aceste componente trebuie să fie cusute în prealabil). Toate împreună, amestecați cu un mixer la viteză mică, veți obține un aluat lipicios. Turnați-o pe o tavă de copt cu o lingură, ținând-o vertical, astfel încât să obțineți cookie-uri rotunde. Coaceți până la rumenire. Apoi, împăturiți biscuiții încă calzi pe jumătate și plasați în el o predicție sau dorință imprimată pe o bucată mică de hârtie.