Lemonema (pește): rețete de gătit și proprietăți utile

Sunt oameni care nu pot trăi fără carne. Există și alții care îi plac peștele. Dar chiar și prima categorie merită uneori să acorde atenție creaturilor de păsări de apă - acestea poartă în sine acele elemente care nu sunt prea bogate în carne de animale terestre.

Dar chiar și iubitorii de pește sunt forțați să restrângăcu ceea ce este în vânzare. Și, uneori, confruntat cu ceva nou, zgâriind în spatele capului, nedumerit de întrebarea cum să gătească. Între timp, recent pe rafturile de magazine se aprinde adesea un lemonem - un pește pe care foarte puțini oameni îl cunosc, în acest sens, potențialii consumatori refuză adesea să o cumpere. Și în zadar! Calitățile sale de gust vor cuceri chiar și pe cei care nu sunt înclinați să "pescuiască".

De unde a venit și ce este

Lemonema este un pește care se găsește exclusiv înapele din Oceanul Pacific. Cea mai mare captură este în Japonia, Alaska ocupă locul al doilea. Dar Rusia are, de asemenea, partea sa în lemnul prins. Cu toate acestea, este încă endemică, adică poate exista numai în condiții limitate. Astfel, producția de lemonemă este redusă de la an la an. Dar, până acum, îl puteți găsi la vânzare - în mod natural, într-o formă înghețată, fără cap și eviscerat (ceea ce îi place, deoarece banii nu sunt irosiți pe "părțile corpului" fiind aruncați și timpul pentru tăierea carcaselor).

Ce este?

Destul de ciudat, lemonema (pește) este destul de ieftinstanduri, are o carne albă delicată, gust ca un ficat de cod. În plus față de carcasă în sine, ficatul este foarte apreciat - conține o cantitate mare de ulei de pește ușor de digerat (ca, de fapt, ficatul aceluiași cod). El este prezent în lemonema, deoarece acest pește trăiește în ape reci și fără grăsime nu va dura mult timp. Coada și aripioarele sale sunt, de asemenea, foarte apreciate.

Ce este lemona folositoare

În plus față de conținutul ridicat de polinesaturateacizi, pentru care sunt sfătuiți să mănânce fructe de mare, pește de pește, ale căror proprietăți utile sunt incontestabile, comparabile din punct de vedere nutrițional cu carnea destul de grasă, dar mult mai bine percepute de organism. Este, de asemenea, util pentru cei care au probleme tiroidiene. Yoda, care este de numai 150 g din acest pește, este suficient pentru un adult. În același timp, este absorbit complet, și nu parțial, ca în preparate speciale care conțin iod.

Pentru diabetici, o limonadă (un pește fără absolut nici un carbohidrat) va fi pur și simplu indispensabilă. Iar pentru cei care piardă în greutate, ea este seducătoare cu conținutul foarte scăzut de calorii.

Mod de gătit simplu

Acest pește este cel mai delicios în prajit sau coapteforma. Fanii de supă pot adăuga cu ușurință lamă la supă, dar gustul său este dezvăluit pe deplin numai la coacere sau prăjire. Cea mai simplă este ultima cale.

În plus față de pește în sine, ceapă cu morcovi (de lucru), condimente, ketchup, sare, frunze de dafin și ulei pentru prăjire va fi util.

Cum să pregătiți peștii pentru manipulări ulterioare- și spun leneș, toată lumea știe despre asta. Dar apoi nuanțele. Lemonemul de pește, a cărui preparare nu necesită multă problemă, este tăiată, sărată, laminată în mirodenii și pusă, de exemplu, într-o tigaie, fiartă cu folie. Pentru fiecare segment de pește este necesar să puneți o frunză de dafin mică. Ceapa si morcovii sunt asezati pe o lamaie, toate acestea se toarna cu ketchup 1: 1 amestecat cu apa, inveliti cu atentie in folie si se pune in cuptor timp de patruzeci de minute. Rezultatul este uimitor! Principalul lucru - să nu vă ardeți de aburi atunci când scoateți folia și să nu ieșiți din salivă atunci când sunt așezate pe plăci.

Beneficii plăcute

Fry, coace - este ușor. Dar dacă vrei să decorezi delicios viața ta? Apoi, vin la sosurile de ajutor și sosul. Unul dintre cei mai de succes, după părerea noastră, este următorul. Un ou fiert fiert este taiat fin, se adauga acelasi castravete tocata (in mod ideal, putin sarata, dar sarata si murat). Ardei iute într-o formă tăiată vor face compania, ciupercile de usturoi, verdele (la alegere) tăiate, condimentele la alegere. Tot acest lux este îmbrăcat cu maioneză. Și indiferent de felul în care gătește peștele este o lămâie, rețeta sosului, adusă la viață, îi va da prospețime, originalitate și sucuri.

Metoda de gătit rafinată

Dezvăluit în special pe scară largă gust de lamaie, dacă nu sunteți prea leneș și gătiți-l în aluat. Un kilogram de pește ia un tub de maioneză, ouă în cantitate de patru bucăți, o pereche de ceapă și câteva linguri de făină.

Ouăle sunt biciuite pentru a spuma cu sare. Apoi, într-un castron se adaugă ceapa măruntă tocată și maioneză. Bătaie nu se oprește. Se adaugă făină. În funcție de mărimea ouălor și conținutul de grăsime din maioneză, va dura între trei și cinci linguri. Rezultatul ar trebui să fie ca o smântână groasă "de piață". Fierul de pește în formă fiert și sărat este înmuiat în aluat și prăjit într-o frumoasă roșie pe foc mediu. Dacă este slab, peștele se va arăta mai degrabă fiert, dacă este prea puternic, poate arde.

O astfel de lămâie se poate mânca rece și fierbinte. Ca o farfurie, cartofii (cartofi prăjiți sau piure), tocană de legume sau salată de primăvară sunt deosebit de bune.

Deci, dacă întâlniți într-un supermarket o necunoscută anterior pește de pește (pește), nu vă pierdeți, luați cu îndrăzneală și surprindeți familia cu un fel de mâncare delicioasă și delicată.