Schnitzel de carne tocată în aluat, prăjit într-o tigaie
Schnitzelul de carne tocată este mult mai moale, mai moale.și mai gustos decât o farfurie asemănătoare făcută dintr-o singură bucată de carne. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că procesul de a face o astfel de cină neobișnuită durează mult mai mult timp liber. Într-adevăr, înainte de a prăji ingredientul principal în grăsime adâncă, ar trebui să fie tocat fin cu legume sau tocat.
- carne de vită macră - cinci sute de grame;
- grăsime de porc - cinci sute de grame;
- ceapa - trei capete mari;
- ou de pui - două lucruri mari;
- praz - câteva săgeți;
- făină de grâu - trei sau patru linguri mari;
- breadcrumbs - jumătate de ceașcă;
- ulei de floarea-soarelui - un pahar (pentru grăsimi adânci);
- sare - lingurite și jumătate de desert;
- piper și ierburi proaspete - la gust și dorință.
Schnitzel măcinat: un proces de gătit pas cu pas
Pentru a face carne tocată mixtă, trebuie să luațiO jumătate de kilogram de carne de porc gras și carne de vită macră. Ar trebui să fie bine spălate și tăiate în bucăți mari. După aceea, se recomandă ca carnea să fie prelucrată într-o mașină de măcinat cu carne, totuși, dacă se dorește, poate fi tăiată cu ajutorul unui blender cu cuțite ascuțite. În mod similar, este de dorit să tăiem și trei cepe mari. Apoi, umplutura rezultata este necesara pentru a se amesteca bine cu mainile, adaugandu-i piper, macinata verde, sare, praf tocat si un ou batut.
Procesul de a face aluat
După cum se știe, schnitzel natural tocit înaintefriptura este necesar să fie complet scufundată în aluat. Acesta este motivul pentru un fel de fel de mâncare de carne tocată este, de asemenea, necesare pentru a pregăti o aluat. Pentru a face acest lucru, amestecați un ou cu o coaptă, adăugați sare și o picătură de ulei de floarea-soarelui și apoi frământați cu trei până la patru linguri de făină de grâu. Trebuie remarcat faptul că aluatul trebuie să se dovedească a fi vâscos și să învelească carnea tocată bine cu legume.
Schnitzel măcinat: formarea și prăjirea meselor friabile
Umplutura trebuie făcută în cantitatetrei sau patru linguri mari și, rotindu-i o minge din ele, o resping pe o placă de tăiere. Apoi, carnea este obligată să se aplatizeze astfel încât să pară un adevărat șnțel. Produsul semifabricat pregătit trebuie să fie complet înmuiat în toiagul de ouă și apoi să se rostogolească rapid în pesmet și imediat să se scufunde într-o tigaie fierbinte cu uleiul de floarea-soarelui fierbinte.
De obicei, acest vas este pregătit suficientrepede, deoarece pentru o blândețe completă, umplutura trebuie păstrată în adâncime timp de cinci până la zece minute. Când prăjiți schnitzelul din toate părțile, ar trebui să vă asigurați că nu este ars, ci doar rumenit.
Corectați hrana pentru cină
Serviți acest vas la masa este recomandat înplat și placată frumoasă, decorată cu frunze verzi de salată. Astfel, veți obține un șnțel foarte gustos, moale și delicat. Rețeta cu o fotografie a felului de mâncare, prezentată mai sus, poate fi folosită pentru a pregăti atât o sărbătoare festivă, cât și o cină obișnuită de familie. Cu toate acestea, este recomandat să oferiți șuncă de carne oaspeților împreună cu o farfurie delicioasă.
