Fructe de înghețată: rețete de gătit. Cea mai delicioasă înghețată

O abundență de suculentă, dulce și incredibilăfructele atractive vă permit să preparați delicatețea cea mai populară pentru copii - înghețată de fructe, înghețată cu gem de fructe de pădure, cel mai bun sorbet și frogurt. Produsele de calitate și gătitul scrupulos vor da un desert incomparabil de casă, care poate fi răsfățat atât de adulți, cât și de copii (chiar și cei mai mici).

Gust delicios

Producția de înghețată de casă -O experiență interesantă pentru adulți și copii. Ajutoarele mici pot fi încredințate cu ușurință spălarea fructelor, curățarea semințelor sau amestecarea bazelor de fructe cu zahăr. Pregatirea in comun a tratamentelor reci reuneste perfect generatiile si umple viata de zi cu zi a copiilor cu activitati educationale.

Homemade popsicles sunt adesea făcute dinsucuri proaspete și piureuri sănătoase, cu adăugarea de lapte rustic, cremă ușoară selectată, ouăle cele mai proaspete și zahărul. Avantajul fără îndoială al acestui desert este capacitatea de ao suplimenta cu chipsuri de nucă de cocos, stropi de caramel sau ciocolată rasă.

șerbet

Cea mai delicioasă înghețată, mai ales pentru copii -Sorsul de lumină francez de bombe de vitamine coapte - coacăz negru. Datorită lipsei ouălor și a cremelor, desertul rece poate fi consumat de către copii, precum și cei care aderă la o dietă alimentară.

Pentru a face sorbet, veți avea nevoie de:

• 600-700 g coacăze proaspete, bine măcinate (sau alte fructe de pădure);
• 200-280 g zahăr (în funcție de maturitate și varietate de boabe);
• 150-170 ml de apă pură;
• o jumătate de lămâie medie;
• pentru o masă pentru adulți, puteți adăuga 2 linguri. lingura de lămâie lingură (alegeți-l să fie în concordanță cu fructele selectate, astfel încât să nu funcționeze confruntarea gusturilor).

Pulpa de must trebuie amestecată cu zahăr șiapă până când zahărul este complet dizolvat, astfel încât structura înghețată va fi omogenă. Lămâia trebuie să fie pusă într-o piure cu un plus de coaja. Lichidul trebuie adăugat ca o coajă fină, turnând într-un curent subțire și amestecând bine cu o bază de fructe și boabe.

Puteți găti un astfel de desert ca și cuproducătorii de înghețată și fără ea, dar atunci veți avea nevoie de un congelator și de mâncăruri nemetalice. Pentru gătit în gheață, trebuie să vă amintiți o nuanță importantă. Înainte de a infuza amestecul de fructe, trebuie să fie bine răcit. Amestecul din filtrul de înghețată se înmulțește adesea. Acest lucru se datorează saturației oxigenului.

Atunci când pregătiți o delicatesă rece fără un preparator de înghețată, este necesar să amestecați amestecul la fiecare jumătate de oră sau oră și, după 5 ore, să îl distribuiți în recipiente și să-l trimiteți la congelator.

gheață

Gheața de fructe este cea mai delicioasă înghețată pe care chiar și un copil o poate face personal. Pentru pregătirea sa va necesita:

• 0,6 l de suc de fructe (orice proaspăt cu pastă sau pulbere):
• buton de vanilie;
• 200 g de zahăr, dacă fructul este acru.

Sucul trebuie să fie bine amestecat cu zahăr șichips-uri de vanilie, amestecul omogen ar trebui turnat în forme de răcire. Congela inghetata de fructe va fi 6-8 ore. După care poate fi servită oaspeților.

căpșună

Cea mai populară doamnă este tratată cu înghețată de căpșuni - ușoară, parfumată și atractivă. Se răcește bine în căldura verii și înălțătoare în vreme rea.

Pentru a face înghețată căpșuni, veți avea nevoie de:

• 100-110 g zahăr alb;
• 250-270 ml cremă selectată;
• 250-270 ml de lapte;
• 3 gălbenuri medii;
• 2 cani (200g) de căpșuni proaspete (sau congelate);
• o lingurita de vanilie sau esenta de crema.

Mod de preparare:

1. Jumătate din zahăr trebuie amestecat cu căpșuni. Masa trebuie să se pună în frigider pentru câteva ore.
2. Într-un vas separat, de care aveți nevoieamestecați zahăr, lapte și gălbenușuri. După aceea, amestecul trebuie pus pe foc și, fără fierbere, se dizolvă zahărul. Amestecul de lapte trebuie lăsat să se răcească. Apoi, ar trebui să fie pus în frigider, trebuie să fie amestecat la fiecare jumătate de oră, altfel picături de gheață forma în straturile de mijloc.
3. După răcire (aproximativ 3 ore) amestecul de laptetrebuie să fie amestecat cu bază de capsuni și vanilie. Asta e tot, înghețata de fructe de casă este gata, poate fi servită. Lăsați copiii să preleveze prima probă dacă au participat la pregătire.

cireș

Acum spune cum să facă înghețată de casă, fructe cu firimituri de migdale. Cel mai bun din toate, această piuliță va fi combinat cu o cireașă (cireșe sau vișine real, - rezolvă fiecare gurmand pentru mine).

Pentru a face înghețată cireșe, veți avea nevoie de:

• 300-400 g cireș de cedru;
• 100-150 ml de lapte de înaltă calitate;
• 220 ml de cremă cu conținut scăzut de grăsimi (10%);
• 100-150 g zahăr granulat (mierea este de asemenea binevenită);
• 0,5 litri de cremă de înaltă calitate de bună calitate (35%);
• 2 linguri. linguri de "Amaretto" sau alte lichioruri dulci aromate;
• 150 g migdale de pământ.

Pregătirea deserturilor:

1. Se amestecă crema de 10% cu zahăr și cireșele curățate (bine spălate) într-un recipient adânc.
2. Apoi, acest amestec trebuie să fie focalizat și, fără fierbere, se încălzește timp de aproximativ 15 minute.
3. În acest timp, zahărul se va topi, iar cireșul se va înmuia bine. După încălzire, masa trebuie răcită la temperatura camerei. Amestecul răcit trebuie să fie măcinat cu un blender până când este neted.
4. Un flux subțire trebuie să toarne lapte cald în masa de cireșe, se amestecă bine și se lasă să se răcească în frigider.
5. Crema înghețată trebuie să fie bine bătută cu un mixer(ajustarea vitezei de la cea mai mică la cea mai bună intensitate). Astfel, masa cremoasă va deveni aerisită și stabilă. Înainte de a amesteca masa de cireșe cu cremă și lichior, amestecați din nou cu un blender. Coarda finală va fi migdale parfumate tocate.
6. Înghețată trebuie să fie plasată pentru a se răci în frigider, în mod regulat pentru amestecare. După 6-8 ore în congelator, înghețata de cireș este gata!

Inghetata de afine

În cele din urmă, ia în considerare modul de a face o altă înghețată delicioasă. Principalul ingredient al acestui desert este afinele. Această înghețată are un gust plăcut și răcoritor.
Pentru pregătire se va cere:

• zahăr din vanilă - o linguriță;
• cremă (grăsime) - un pahar;
• afine (de preferință proaspete) - două pahare;
• cremă 12% grăsime - 475 ml;
• lapte condensat - 420 ml.

Mod de preparare:

1. Clătiți afinele, puneți-le într-un castron, cremă.
2. Într-un alt recipient, amestecați crema, laptele condensat și vanilia.
3. Apoi puneți acest amestec în congelator. La jumătate de oră ajungeți la el, amestecați-l și puneți-l acolo din nou. Deci, trebuie să faceți timp de cinci ore. Apoi adăugați afinele, se amestecă și se pune din nou în congelator timp de două ore, amestecând fiecare jumătate de oră. Asta e tot, desertul este gata.

concluzie

Acum știi ce este un lucru fascinant - producția de înghețată de casă. Procesul nu durează prea mult timp, iar rezultatul va fi atât pentru copii, cât și pentru adulți.