Reteta pentru fructele confiate - delicioase si sanatoase

Bucătăria franceză este renumită pentru mulți originalifeluri de mâncare. În plus, bucătari din această țară sunt foarte îndrăgostiți de experimentare. Astfel, primele fructe confiate au apărut în secolul al XVII-lea, care inițial au servit ca decor pentru deserturi dulci. Și acum sunt considerate deserturi foarte delicioase. Pregătiți-le din bucăți de fructe și coaja lor, precum și din legume dulci.

În acest articol vom analiza rețeta fructelor confiatecomponente diferite. Și mai întâi vom avea fructe confiate de casă din cele mai aromate fructe citrice - lămâi. Pentru ei trebuie să alegeți soiuri groase. De la lămâie însele, gatiți-le sau purtați-le, tăiați în bucăți mici. Este necesar să scoateți crusta de la un kilogram de citrice și să înmuiați timp de cel puțin 2-3 zile în apă rece obișnuită, amintiți-vă să o schimbați de cel puțin trei ori pe zi. Este necesar să eliminați amărăciunea de la coaja de lămâie. După aceasta, trebuie să fierbeți tortul înmuiat timp de 20-25 de minute. În același timp, aveți nevoie pentru a găti sirop de 1 kilogram 300 de grame de zahăr și 3 căni de apă la sirop de fierbere și se omit crusta gătită din apă. Imediat, siropul este scos din foc și este îndepărtat în partea ceasului la 5-6. Dupa ce a trecut timpul, siropul cu cruste se pune din nou pe foc si se fierbe dupa fierbere timp de 5 - 7 minute. Această procedură cu masa de zahăr se face de mai multe ori, iar pauzele între ele cresc la 12. Și la sfârșit, la masă se adaugă un pic de acid citric. Acum rămâne să se descompună crustele gătite și îmbogățite într-un vas și să se lase să se usuce în aer.

Cum să faci fructe confiate din crustă de mandarine? Se pregătesc mult mai repede. Colectăm cruste de la un kilogram de mandarine, umpleți-le cu apă rece, fierbeți, scurgeți apa și turnați-o din nou și fierbeți din nou. Acest proces se repetă de trei ori, după care mandarina se răcește și se taie în bucăți destul de mari.

Acum, punctul principal de a face fructe confiatede crustă de mandarine. Apa este luată doar atât de mult încât este suficient să acoperiți crustele așezate într-o tavă de aluminiu. Se toarnă 2 cupe de zahăr, iar acest sirop se fierbe până când apa se evaporă complet. După aceasta, preparatul se îndepărtează din căldură și se agită până se răcește complet. Crustele se vor separa unul de celalalt. Fructe confiate sunt gata.

În același mod, se pregătesc și fructe confiate de casăcrustacee de portocale. Ele nu sunt atât de amare, deci nu trebuie să fie înmuiate pentru o lungă perioadă de timp. Și veți obține fructe confortabile neobișnuit de delicioase, pe care le puteți mânca pur și simplu cu plăcere.

Și rețeta de fructe confiate din cireșe permite să nu primeascăprodus numai delicioase, dar, de asemenea, foarte frumos, care poate fi decorat cu orice prăjituri. Pentru a face acest lucru, alege un kilogram de cireșe și suculent coapte și extinde-l în cutii de litri. Dintre cele două pahare de apă și o jumătate de cană de sirop de zahăr trebuie să sudeze și să le completeze în borcane cireșe. În această stare, cireasa este maturată timp de 2 zile. În a treia zi filtrăm sirop de cireșe, printr-o strecurătoare, se adaugă înapoi încă 300 de grame de zahăr, se fierbe din nou și se toarnă cireșe într-un borcan. Acest lucru se repetă de 5 ori și, astfel, crește zahărul în sirop la 300 de grame. In ziua de 10 Cherry toarnă sirop de fierbere și se curăță într-un loc întunecos, timp de 2 săptămâni. După acest timp, împreună cu sirop de cireșe se lasă pe spate într-o strecurătoare și a plecat în această poziție atât timp cât ultima picătură de lichid este vărsat. Acum rămâne să se descompună cireșe prosaharennuyu pe o sită, pus în cuptor, la o temperatură nu mai mare de 40 de grade și se usucă. Pentru fructe de cires nu se lipesc între ele, reteta confiate solicită untură lor de zahăr fin și pus într-un vas închis etanș, pentru a menține excesul de umiditate.

Bomboanele sunt atât de variate încât pot fi listateîntr-un articol, chiar și o mică fracțiune este foarte dificilă. Dar cunoașterea procesului aproximativ de pregătire a acestor fructe dulci, vă puteți experimenta și pregăti fructele confiate la domiciliu.