Înghețați din dovlecei cu portocale și lămâi. Gem de gatit pentru iarna

Delicioasele gemuri ne încălzește în timpul iernii,reamintind zilele calde de vară. Cu toate acestea, se întâmplă ca speciile sale tradiționale să devină plictisitoare: doriți ceva nou și neobișnuit. Și, uneori, pentru vremea capricioasa aduce întreaga cultură la nimic - este imposibil sau prea scump pentru a stoca bunătăți de obicei cireșe, caise, mere și alte lucruri în acei ani. Produsele provin din rețete mai puțin cunoscute și foarte originale. De exemplu, gemul din dovlecei cu portocale și lămâi. un gust bogat și de neegalat aroma surprinde de multe ori cei care încearcă în primul rând să trateze: ghici compoziția este dificilă.

Un candidat demn

Acest tip de semifabricate pentru iarnă nu este în toatefamilia este una dintre cele tradiționale. Și absolut în zadar! Jamul din dovlecei cu portocale și lămâi, așa cum spun oamenii, este foarte util, nu numai din cauza conținutului de citrice. Legumele care formează baza bunătăților sunt bune pentru ei înșiși și nu pierd această proprietate după tratament termic.

Și, bineînțeles, contribuția ta este făcută de lămâi cuportocale. Citrus - întotdeauna bineveniți oaspeții pe masă în timpul iernii reci, atât proaspeți cât și în compoziția de gem. Ele nu numai că contribuie la susținerea imunității, dar, de asemenea, ridică starea de spirit, reamintind vara.

Caracteristicile ingredientelor

Zucchini, după cum știți, sunt destul de înșișisunt neutre. Dacă blocajul Gatesc doar unul, acesta va avea un gust dulce, și este puțin probabil să fie favorit cuiva. Pentru mai expresiv și saturația pentru a strivi adăugate ingrediente cu o aromă bogată. Cel mai adesea sunt doar lămâi sau combinația lor cu portocaliu. Uneori se combină cu dovlecei caise uscate, conserve de ananas, mere, prune și cătină. Potrivit multor amante, opțiunea de citrice - în afară de concurență.

În plus, gemul de dovlecel cu portocale șiLemonii dobândesc în procesul de gătit o nuanță minunată de chihlimbar. O delicatesă frumoasă și sănătoasă poate fi folosită pentru umplerea plăcilor și chiflelor, ca un strat de prăjituri sau pur și simplu ca un desert pentru ceai.

Prepararea ingredientelor

Deci, cum să facem gem de la dovlecel cu lămâie și portocală? În primul rând trebuie să faceți stocuri pe următoarele produse:

• dovlecei sau dovlecei (preparate) - 1 kg;

• zahăr - 700 g;

• portocala si lamaie - unul cate unul.

Squashes trebuie să fie spălate și curățate. Apoi tăiați în jumătate și cu o lingură pentru a elibera semințele. Apoi, puteți face în două moduri: fie tăiați dovlecei în cuburi, fie grătar pe o răzuire grosieră. În primul caz, prezența legumelor va fi cea mai vizibilă.

Portocala si lamaie trebuie spalate bine si umezite cu apa clocotita. Citricele trebuie tăiate și ucise cu pietre. Acestea sunt apoi măcinate folosind un malaxor sau un măcinător de carne împreună cu coaja.

Etapa principală

După ce toate ingredientele sunt pregătite, acestea sunt puse într-o cratiță sau vas potrivit. Amestecul rezultat este umplut cu zahăr și este lăsat pentru o perioadă de timp pentru a face suc.

Rețetă pentru gem de squash cu lămâie și portocalăfiecare casnică este oarecum diferită de alte opțiuni. Deci, puteți găti un trai la un moment dat. În acest caz, după fierbere, este fiert la foc mic timp de aproximativ două ore, adică până când este gata în sfârșit.

Puteți face altfel. Jam este pregătit în trei etape. Primele două ori amestecul este adus la fierbere și lăsat pe foc timp de încă două sau trei minute. În timpul pauzei, înainte de apropieri, gemul trebuie să se răcească complet. Pentru a treia oară după fierbere, spălarea nu este îndepărtată de pe sobă timp de aproximativ 20 de minute. În tot acest timp, blocajele trebuie agitate pentru a preveni arderea. Această opțiune de gătit este bună dacă doriți să păstrați forma bucăților de dovlecei și când nu mai este timp să urmați amestecul de fierbere timp de câteva ore.

Etapa finală

Zmechii de dovleac cu portocale și lămâibăncile mai bine aranja chiar fierbinte. Recipientele și capacele din sticlă trebuie mai întâi sterilizate. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza oricare dintre metodele existente. Este foarte convenabil să sterilizați borcanele din cuptor. Tharu pre spălat cu grijă. Apoi se pune într-un cuptor rece, se pune gâtul în jos. Pentru sterilizare, este necesară încălzirea la aproximativ 150 ° C. După ce cuptorul atinge temperatura dorită, borcanele sunt lăsate în el timp de aproximativ 15 minute. Capacele pot fi, de asemenea, sterilizate într-o cratiță cu apă clocotită timp de cinci minute.

Astăzi, opțiunea de prelucrare a cutiilor cuajuta la microunde. Containerele spălate și goale sunt plasate în acesta. Cuptorul cu microunde este pornit la putere maximă. Băncile sunt considerate gata odată ce sunt complet uscate.

În mod ideal, prepararea recipientelor ar trebui să se încheie până la momentul pregătirii final a gemului. Gustul cald este afișat pe maluri și închide capacul.

gem

Nu toată lumea iubește gemul de dovlecel cu lămâiebucăți. Pentru ca delicatețea să obțină o consistență mai uniformă, toate ingredientele pot fi zdrobite folosind un mixer în faza de preparare a produselor. În acest caz, faceți un gem. De asemenea, va fi convenabil pentru ei să umple plăcinte sau chifle.

Gem delicios din dovlecei și lămâi șiportocalele nu lasă pe nimeni indiferent. Adesea, cel care a încercat prima dată o astfel de delicatețe nu poate înțelege chiar care este principalul său ingredient. Motivul pentru aceasta este capacitatea de dovlecei de a dobândi gustul altor produse, și în natura neobișnuită a unei astfel de compoziții.

Aveți posibilitatea să surprindeți oaspeții și gospodăriile cu ajutorulalte opțiuni pe tema gemului de dovlecel. Experimentarea cu ingrediente suplimentare vă va ajuta să găsiți varianta delicată preferată - sănătoasă, gustoasă și non-standard. Zucchini gem este bine să se utilizeze în timpul iernii și ca un supliment la ceai, și ca o umplutură pentru plăcinte în combinație cu alte produse. O trăsătură strălucitoare, însorită, vă va permite să vă încălziți cu căldura verii în zilele lungi și reci, care plătesc mai mult decât timpul și efortul petrecut pentru pregătirea sa.