Cum să mură mararul pentru iarna în cutii?

Pietrele verde sunt utilizate pe scară largă în gătit. Se adaugă la supe, salate și chiar în umplutură pentru plăcinte nealcorate. Prin urmare, în vara fiecare amantă încearcă să fie rezervată de ea pentru viitor. În articolul de astăzi, vă vom spune cum să mură marar.

Recomandări generale

Saltarea este considerată una dintre cele mai simple și mai multemodalități disponibile de recoltare a ierburilor proaspete. Această tehnologie este bună, deoarece vă permite să economisiți aproape toate substanțele valoroase conținute în ierburi proaspete. Nu necesită hostessul să posede abilități culinare specifice. Și procesul durează un timp minim.

Pentru billeting în acest fel este de doritfolosiți verdețuri proaspete, eliberate anterior din tulpini tari. Înainte de decaparea marar, este sortată, spălată bine și așezată să se usuce. De îndată ce excesul de umiditate dispare din crengi, ele sunt zdrobite. Unele gospodine folosesc în acest scop combine de bucătărie sau mașini de tocat carne. Dar este mai bine să tăiem verdele cu un cuțit obișnuit.

Mararul pregătit este amestecat cu cerințele necesarecantitatea de sare melkokristallicheskoy și ambalate în borcane de sticlă. În acest caz, este important să strângeți verdele strâns, astfel încât să nu rămână goluri în recipient.

După aceasta, cutiile sunt acoperite cu mai multe straturipură tifon și lăsat la temperatura camerei pentru câteva zile. Unele rețete nu prevăd această etapă. În aceste cazuri, băncile sunt imediat închise cu capace și trimise pentru depozitare suplimentară. Depozitați containerele cu mărar sărat în orice loc răcoros.

Ediția clasică

Aceasta este una dintre cele mai simple și mai rapide căistocați pe verdele parfumat pentru întreaga iarnă. În acest caz, produsul în sine își va păstra proprietățile originale. Singurul lucru pe care proprietarul, care folosește verdele pentru gătit, trebuie să-și amintească că conține multă sare. Prin urmare, nu este necesar să se adauge la supe sau salate. Înainte de decaparea mărariei, asigurați-vă că aveți tot ce aveți nevoie la îndemână. De data aceasta veți avea nevoie de:

• Un kilogram de verdeață.
• Un pahar de sare de mare fin cristalină.

Descrierea procesului

Înainte de decaparea mărar pentru iarnă în cutii,Acesta este sortat cu atenție, examinând pentru prezența tulpinilor decolorate și a ramurilor îngălbenite. După aceasta, verdele se spală bine sub un curent de apă rece și se usucă astfel încât să nu rămână o picătură de umiditate. Acest proces durează de obicei aproximativ patru ore. Pentru aceasta, mărarul este răspândit pe prosoape de hârtie și lăsat să se usuce complet.

Pregătit în acest fel, verdele sunt tăiatecu un cuțit ascuțit și presărați cu sare. Apoi, toate acestea sunt bine amestecate cu mâinile, împachetate în borcane de sticlă, acoperite cu capace și curățate pentru depozitare ulterioară. Păstrați astfel de verdeață în frigider.

Opțiune cu soluție salină

Tehnologia descrisă mai jos este probabil de interescei care nu știu cum să ridice mărar pentru iarnă în cutii fără frigider. O astfel de verdeață poate fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp în pivniță. În același timp, practic nu-și pierde calitățile gustului inițial și proprietățile sale utile. Un astfel de preparat poate fi adăugat la diferite vase fierbinți. Pentru ao crea, veți avea nevoie de:

• Un kilogram de mărar proaspăt.
• 200 mililitri de apă.
• 20 de grame de sare.

Algoritmul de pregătire

Înainte de decaparea mărar pentru iarnă în cutii,se spală, se spală cu apă curentă, se usucă pe prosoape de hârtie și se înțepă cu un cuțit acut. Preparate în acest fel, verdele sunt plasate în recipiente de sticlă curate și umplute cu saramură rece și acoperite cu tifon, pliate anterior în mai multe straturi. Blocul rezultat este lăsat timp de patruzeci și opt de ore la temperatura camerei. Apoi, cutiile sunt acoperite cu capace din plastic și îndepărtate pentru depozitare ulterioară.