Printre tot felul de răsturnări interne specialeTot felul de platouri de legume devin din ce în ce mai populare cu gospodinele. Acestea sunt perfect utilizate ca salate, aperitive, pansamente pentru supe și borscht, componente pentru tocană și fripturi. Cum să stocați aceste bunuri convenabile și utile, citiți mai jos!
Ardei iute cu verdeață
Acest platou de legume, recoltat pentru iarnă, înPrimul loc este potrivit pentru gătitul de borscht și supă, feluri de mâncare principale. Se compune din ardei gras, rădăcină de țelină, păstrăv și patrunjel, verdeață mărar verde și același pătrunjel. Pentru fiecare 1 kg de legume principale merge o jumătate de kilogram de componente suplimentare. Din același calcul, se adaugă următoarea sare în conformitate cu rețeta: 300-350 g. Pregătirea platoului de legume pentru iarnă, după cum urmează: spălați și îndepărtați toate ingredientele. Piper arunca paie putin adanca. Rădăcinile timp de o jumătate de oră pus în apă rece, clătiți din nou și tăiate în același mod. Tăiați verdele în bucăți. Puneți totul într-un castron larg, adăugați sare și amestecați bine. Lasati-o timp de 20 de minute, astfel incat ingredientele sa fie saturate cu sare si sucuri unul de altul. Agitați vasul de câteva ori: nu faceți doar platou de legume pentru iarnă și este important ca produsele să fie distribuite uniform și saturate cu conservanți. Acum, amestecați în cutii, de preferință 250-500 g. Din partea de sus, pe capac, adăugați o altă lingură de sare - astfel încât sortimentul este mai bine conservat. Închideți capacul capronului și puneți-l într-un loc uscat și răcoros.
Amestec piper picant cu roșii
Minunat platou de legume (făcut pentru iarnă,și nu numai) au venit la noi din bucătăria bulgară. Este, de asemenea, excelent pentru alimentarea cu combustibil, dar poate fi folosit ca o farfurie separată: este o variantă de adzhika, caviar etc. Spicy, savory, acest amestec de fructe și verde va atrage mulți iubitori de gustări apetisante și nu va ajuta o mare gazdă! Acasă, bulgarii numesc astfel de bucate "lutenitsy" și își transmit rețetele de la o generație la alta. Pentru iarnă, platoul de legume este fabricat dintr-o cantitate mare de ardei dulce, în principal roșu (75-80% din greutatea totală a tuturor componentelor), roșii, luate în proporții mai mici (25-20%), câteva păstăi de ardei amar, usturoi, uleiuri, zahăr și sare (câte 15 g fiecare). Consumul de produse este indicat în rețetă pentru 1 kg de legume. Cât mai mult le luați, la fel de mult ca untul, zahărul etc. Compoziția felului de mâncare include verdele - prin ochi. Spălați ambele tipuri de piper, îndepărtați semințele, tăiați în bucăți. Tăiați roșiile în felii. Verzii, usturoi, se toaca foarte bine. Se toarnă amestecul în vas, se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute, se amestecă numai. Se încălzește separat untul și se toarnă în legume, se adaugă zahăr și sare. Lăsați să fierbeți încă 20-25 de minute, apoi distribuiți în borcane sterile. Se fierbe într-o baie de apă: litru - o jumătate de oră, 0,5 litri - până la 25 de minute. Rolați, răsuciți, acoperiți, lăsați-vă să se răcească. Tomato-mixul picant este gata!
Salata "Sortita gustoasa"
Foarte plăcută și utilă din partea tamorcovi, ceapă și piper legume mixte. Pentru iarnă (fotografiile atașate), acesta va fi recoltat, va deveni doar o comoară neprețuită de vitamine și va fi mâncat cu plăcere de către gospodăria dumneavoastră. Ingrediente: albastru, rosii, ardei bulgari, ceapa, morcovi. Luați fiecare tip de legume cu kilogramul. Dar, în principiu, dacă aveți ceva mai mult și ceva mai puțin - nu vă faceți griji. De aceea este asortată, astfel încât să puteți combina. Ingrediente suplimentare: usturoi - 2-3 capete, verde (patrunjel, marar) - 100 g, otet (6%) - 200 g, ulei vegetal - jumatate de litru. Sarea se adaugă la gust. Dacă doriți să faceți o salată saturată cu acid dulce, puneți niște zahăr. Toate legumele tăiate în bucăți înguste, se pun în fier, se toarnă în ulei și se toarna timp de 40 de minute. În mijlocul procesului se adaugă amestecul de usturoi tocat, sare, ierburi (și zahăr). Hot-pack sortiment de cutii de litru. Se toarnă otet în fiecare (o lingură plină) și se rostogolească. Băncile flip, wrap, lăsați-le să stea o zi.
În timpul iernii, gustări deschise și mâncați pe sănătate, amintiți-vă de vară!
