Vinaigrette cu ciuperci: rețete de gătit

Vinaigrette este o farfurie de legume, care în toatelumea este numită salată "rusă". Se prepară din cele mai simple și accesibile produse: castraveți, cartofi, morcovi și sfecla. Și numele său francez, a găsit datorită unui dressing de marcă din oțet și ulei vegetal, în gatit numit vinaigret. Există o mulțime de rețete pentru această salată. Acest articol va vorbi despre cum să pregătiți o salată cu ciuperci.

Ingrediente pentru prepararea salatelor

Varianta "ciupercă" de a crea un fel de mâncare are avantajele sale. Această salată are un gust deosebit. În plus, vinaigretul cu ciuperci poate diversifica foarte mult dieta noastră în timpul postului.

ingrediente:

• cartofi proaspeți - 300 de grame;
• cartofi - 2-3 tuberculi;
• sfecla - 1 bucata;
• morcovi - 1 bucată;
• castravete sărate (mari) - 2 bucăți;
• ulei de floarea-soarelui - 2 linguri de masă;
• Sare, ceapa verde, marar - la gust.

Vinaigrette cu ciuperci. Pregătirea legumelor și a ciupercilor

1. Mai întâi de toate, sfeclă și morcovi nevoieSpălați bine cu o perie specială de legume. După aceea, rădăcinile trebuie așezate într-o cratiță și turnate cu apă. Nivelul lichidului din rezervor ar trebui să se ridice deasupra legumelor cu circa doi centimetri.
2. Acum, ar trebui să lași lichidul să fiarbă și apoi să gătească rădăcinile pe un foc moderat sub un capac închis.
3. Morcovii trebuie să fie scoși din tigaie în douăzeci -douăzeci și cinci de minute. Timpul de preparare a sfeclei este de aproximativ o oră. Pentru a nu-și pierde culoarea bogată a visinilor, atunci când gătiți într-un lichid, puteți adăuga o linguriță de suc de lamaie sau oțet. Imediat după gătire, legumele ar trebui să fie aruncate în apă rece. Apoi sfecla va fi mai usor de curatat.
4. Rădăcinile rădăcinii rădăcinii trebuie decojite și tăiate în cuburi mici. Morcovii și sfecla nu trebuie amestecate în nici un fel.
5. Acum trebuie să spălați ciupercile și să le uscați cu un șervețel de hârtie sau un prosop subțire. După aceasta, ele trebuie tăiate în plăci subțiri.
6. Apoi, ciupercile ar trebui să fie introduse într-o tigaie cu ulei preîncălzit și să gătească până la fiert. Puteți face o salată cu ciuperci sărate. În acest scop, puteți utiliza ciuperci cu unt, agarice de miere, ciuperci albe sau negre.
7. Apoi trebuie să curățați și să spălați cartofii. Fiecare tubercul trebuie să fie tăiat în jumătate sau în patru părți. După aceasta, legumele trebuie turnate cu apă și fierte. Timpul de gătire depinde de tipul de cartofi. De obicei este gătit timp de aproximativ douăzeci de minute.
8. Acum, tuberculii răciți și castraveții murate ar trebui tăiați în cubulețe mici, se sfărâmă ceapă verde.

Pregătirea pansamentului special pentru salată

ingrediente:

• zahăr - 1 linguriță de ceai;
• mustar - 1 lingura de ceai;
• piper alb de masă - jumătate de linguriță;
• ulei de floarea-soarelui - 1 lingura de masă;
• lamaie - 1 bucată.

Metoda de preparare:

1. Mai întâi de toate, o lingură de ulei mică trebuie turnată într-un recipient mic.
2. Apoi, trebuie combinat cu sare, zahar, mustar si piper alb.
3. Mai departe, în același recipient, este necesar să se toarnă sucul de la o jumătate de lămâie.
4. Acum, toți ar trebui să fie bine bătuți cu o furculiță până când se obține o masă omogenă.

Vinaigretul cu ciuperci umplute cu acest sos va avea un gust deosebit și neobișnuit. Adepții metodei clasice de gătit pot să servească untul cu ulei de floarea-soarelui.

Cum se amestecă ingredientele pentru vinaigret

Acest lucru trebuie făcut într-o anumită ordine.

1. În primul rând în bolul de salată, este necesar să așezăm sfecla și să o schimbăm cu uleiul rămas. Acest lucru trebuie făcut în așa fel încât ingredientele rămase ale vinaigretului să nu se transforme într-o culoare burgundă.
2. Apoi adăugați castraveți, ceapă verde, cartofi și morcovi la feluri de mâncare. Acum, toți ar trebui amestecați cu grijă.
3. Acum legumele pot fi combinate cu ciuperci și dressing. După aceea, toate produsele trebuie amestecate din nou cu grijă.

Vinaigrette cu ciuperci este gata. Felina poate fi decorată cu mai multe ramuri de mărar parfumat. Pentru a face gustul unei salate mai picant, ar trebui să puneți o crustă de lămâie în ea.

concluzie

Vinaigretul cu ciuperci, a cărui rețetă a fost stabilităde mai sus, adăugați alte ingrediente. Se face cu mazare verde, conserve de fasole, varza, rosii, mere si chiar si midii.

Fiecare artist culinar aduce salata ceea ce credese potrivesc. Poate de aceea de mai multe secole vinaigretul cu ciuperci și fasole nu și-a pierdut popularitatea. Simțiți-vă liber să experimentați. Și veți avea o rețetă specială pentru gătit. Bon apetit!