Cum sa faci un stick - sfaturi pentru gospodinele cu experienta

Multe rețete de gătit includproduse lactate - batter sau breading pentru prăjirea carne, pește, legume și așa mai departe. Utilitatea aluatului este că menține consistența produsului, pe care îl panitează și dă un gust deosebit produsului. Pentru a înțelege cum să faci o bordură, mai întâi trebuie să înțelegi ce este și să înțelegi însăși principiul pregătirii ei.

Argila este un fel de aluat făcut din făină șidiferite ingrediente. Mâncăruri prăjite în aluat bine preparat - gustoase, atractive din exterior și utile. Retetele pentru prepararea aluatului sunt numeroase, retetele de peste, carne si legume difera in componenta lor. Acest aluat poate fi atât lichid cât și gros, ceea ce afectează aspectul panicii produsului în el și calitățile gustului.

Cum se face un autocolant? Reteta este clasică: luați 2 ouă, proteinele și gălbenușele trebuie separate în recipiente diferite. Bateți albul într-o spumă. Într-un castron separat, se toarnă apă (0,25 cană) și se adaugă ulei (0,25 cană). Se toarnă făina (60 g), amestecând treptat corola. Apoi adăugați proteine ​​biciuite, sare și se amestecă. Se răcește în frigider.

În cazul în care nu este clar cum se face bordo, astfel încât produseleau fost crocante, trebuie să clarificați: aluatul pentru acest lucru este crescut un pic mai ușor. În aluat, produsele sunt mai dense și mai asemănătoare cu prăjiturile. Dacă aveți nevoie să depozitați klar pentru o perioadă de timp - nu este o problemă, este bine păstrată în frigider, pur și simplu nu trebuie să adăugați proteine ​​la ea și le puneți chiar înainte de gătire. Acest lut este chiar mai bun pentru prăjire, nu va rămâne în urma produsului. Apropo, în acest scop, există încă un mic secret: că aluatul nu se desprinde din carne sau legume, trebuie mai întâi să fie ușor înmuiat în făină și apoi în aluat. Gătiți brânza în aluat, iar gustul este ținut perfect pe produs.

Cum se face bordelul corect și ce produse sunt necesare pentru aceasta?

- Fluid. Poate fi: apă, lapte, bere, sucuri, vin, smântână și alte ingrediente lichide.

- Făină. Utilizați în acest scop grâu, cartofi și făină de orez.

- Aditivi. Condimente, ceapă, usturoi, sos de soia, ouă.

Dacă doriți să prăjiți puiul în aluat,Trebuie să știți cum să faceți o găină pentru un pui. Pentru aceasta, luați 1 pahar de lapte, adăugați 1 gălbenuș de ou și amestecați-l. Apoi adaugati sare, adaugati faina (1,5 cani), amestecati bine si adaugati proteine ​​pre-biciuite. În acest amestec, se lipește felii de file de pui și se prăjește în ulei vegetal sau în grăsime topită.

Dacă doriți să preparați pește în acest fel,Trebuie să știți cum să faceți găluște de pește. Aici cea mai bună opțiune, poate, va fi o klară de bere. Pentru ceea ce aveți nevoie pentru a lua o bere răcită cu lumină în cantitate de 250 ml, 2 ouă, condimente curry pe vârful cuțitului, 1 cană de făină, apoi se toarnă într-o lingură de ulei. Se toarnă făina în castron, se adaugă gălbenușurile, apoi berea și untul și ușor sărate. Se amestecă bine cu un mixer. Bateți albi într-o spumă și adăugați la masa rezultată. În tot timpul, e bine să bateți. Lăsați să stea puțin pentru a face ca făina să se umfle și prăjiți bucățile de pește în amestec.

Peștele, preparat în aluat, este diferit de peștele prăjit într-o tigaie care se dovedește mai suculentă și mai delicată. Pentru aceasta, un pește fără oase sau fileuri este potrivit.

Același lucru este valabil și pentru alte produse,pregătite în acest mod. Felul cel mai favorit și mai larg pe care îl avem, poate, de cotlet cu carne de porc, prăjită în aluat. Iubitorii de bere se bucură, de asemenea, de brânză în aluat, iar gurmanii preferă legume și fructe rafinate, prăjite în acest amestec minunat.

Înainte de a decide cum să faceți găluște de pește saucarnea de pui, trebuie sa stiti: se poate adauga ghimbir, coriandru, turmeric, ardei gras si ulei de masline - fiecare dintre aceste ingrediente va adauga o aroma si o aroma deosebita la mancarul gatit. Și, cel mai important, nu uitați - bordo trebuie să stea și să se odihnească. Apoi, produsele prăjite în ea vă vor multumi cu un gust unic și un aspect excelent.