Rețete de fructe confiate de la pere la domiciliu

Una dintre modalitățile cunoscute de recoltare a fructeloriarnă este pregătirea de fructe confiate din ele. Această dulceață estică este de 80% fructe naturale, de aceea este foarte benefic pentru organism sub formă de vitamine și minerale. În acest articol vă vom spune cum să faceți fructe confiate din perele acasă. Fotografii, descrierea pregătirii pas cu pas și recomandări utile vor fi descrise mai jos. Dulciurile orientale sunt atât de delicioase încât datorită lor puteți renunța cu ușurință la dulciurile obișnuite.

O reteta simpla pentru fructele confiate de la perele acasa

Pentru prepararea de dulciuri orientale pentru acest lucruprescripția va necesita numai 1 kg de fructe, 0,5 kg de zahăr, puțină zahăr și amidon. De la astfel de ingrediente accesibile și naturale, în doar 3 zile, puteți pregăti un deliciu gustos și util.

La domiciliu, fructele confiate din pere sunt pregătite în această ordine:

1. Fructele sunt curățate din miez, se taie în felii și pus într-o tigaie. pere Top stropite cu zahăr, sunt acoperite cu un capac și lăsat ca atare timp de 6 ore.
2. În acest timp, sucul va fi extras din pere. Trebuie să fie drenat într-o tavă separată, să se pună un foc minim și după fierbere să gătească timp de 15 minute. Siropul se toarnă pe pere și se lasă din nou timp de 15 minute.
3. Repetați toți pașii, dar atunci când siropul se fierbe timp de 15 minute, trebuie să mutați pereții în el. La căldură scăzută, fierbeți fructele timp de încă 5 minute.
4. Trageți perele înapoi în sită și lăsați-le în această formă până când lichidul se scurge complet.
5. Pe o placă mare, se toarnă 50 g de zahăr pudră amestecat cu aceeași cantitate de amidon. Deasupra distribuiți felii de pară răcite.
6. Fructe uscate confiate ar trebui să fie într-o cameră cu un nivel scăzutumiditatea aerului 3 zile. Ar trebui să devină uscate și dure. Dulciurile pregătite trebuie să se rostogolească în praf și amidon, se pun într-un borcan și se depozitează sub un capac într-un loc răcoros.

Delicios cireșe întregi

Din fructe tari și necoapte se dovedește foarte multutilitate delicată. Pentru perele confiate, este necesar să curățați fructele (1 kg) de semințe. Apoi trebuie să gătiți un sirop de 200 ml de apă, 1 kg de zahăr și acid citric (1 linguriță). După fierbere, cu amestecul necesar, păstrați-l în foc timp de 5 minute. Mai mult, perele preparate sunt coborâte în sirop. Conținutul vasului este adus la fierbere și îndepărtat de la căldură. Perele rămân în sirop pentru o zi.

Următoarele 2 zile ar trebui să se facă la foc maresirop la o fierbere, apoi, reducerea de căldură, se fierbe pere pentru 5 minute. Acum, vasul este îndepărtat din căldură, iar perele rămân în sirop la temperatura camerei. În cea de-a patra zi, fructul trebuie fiert timp de 15 minute, iar în al cincilea - 1,5 ore. Perele terminate se înclină pe o sită până când siropul este complet drenat și, după răcire, sunt așezate pe pergament pentru câteva ore. Fructe uscate se confundă cu zahăr de glazură.

Cum să faci fructe confiate în cuptor?

Această rețetă este un deliciu dulce.aceasta diferă de cea anterioară numai prin faptul că feliile mici de fructe sunt fierte în sirop. Mai întâi, perele (1,5 kg) se taie în felii, apoi se toarnă apă fierbinte (2 cani) timp de 10 minute. După aceea, lichidul se toarnă în tigaie, se adaugă zahăr (600 g) și se fierbe siropul. La 5 minute după ce feriile de pere se adaugă. Trebuie să gătească timp de cinci minute, apoi să se scurgă din căldură și să aștepte până se răcește (cel puțin 4 ore).

Aduceți la fiert, fierbeți timp de 5 minute șiPereții se răcesc de cel puțin 5 ori. Ca rezultat, siropul trebuie să devină gros, iar lobulii devin transparenți. Apoi, perele sunt înclinate pe o sită pentru a stivui întregul sirop. La domiciliu, perele confiate se usucă în cuptor la consistența necesară timp de aproximativ o oră la o temperatură de 70 °. Apoi pot fi turnate pulbere.

Perechile sunt confiate într-un uscător electric

Se taie felii de fructe pentru această rețetăsuc de suc pe bază de suc natural. Pentru a face acest lucru, se taie în felii lungi de pere (1 kg) se toarnă peste noapte cu aceeași cantitate de zahăr. Dimineața, cratița este trimisă la o căldură mare, după care conținutul său este adus la fierbere și fiert la o temperatură scăzută timp de 5 minute. Acțiuni similare se repetă de 3-4 ori, până când lobulii devin transparenți.

La domiciliu, perele dulci pentru acest lucruRețeta este uscată într-un uscător electric. Pentru aceasta, feliile sunt așezate pe o tavă și lăsate timp de 5-7 ore la o temperatură de 70 °. Pentru depozitare, acestea sunt presate cu zahăr pudră și puse într-un borcan de sticlă.