De ce avem nevoie de o celulă uscată într-o mașină de uz casnic și cum să o folosim

Popularitatea producției de bere în țară se câștigăimpuls. Și trebuie să spun că produsul, care se poate lauda iubitorii de acasă moderne de băuturi spirtoase fabricație, nu întotdeauna plin de noroi vodca crud mohorâtă, cu un miros urât, amintiri care vin în minte atunci când un singur cuvânt „vodca“.

Mașinile moderne de luncă permitpentru a primi băuturi cu siguranță nu mai rău decât vodka magazin din segmentul de preț mediu. Există o îmbunătățire care permite acasă să primească băuturi de înaltă rezistență și calitate excelentă. În articol, vom înțelege de ce este necesară o pivniță uscată în aparatul de uz casnic și cum să îmbunătățiți calitatea lunii cu ajutorul ei.

Cum se produce distilarea alcoolului

Producția de alcool sau de lună de casă de casăeste împărțită în două etape. Prima este producția de alcool etilic din produse care conțin zahăr cu ajutorul microorganismelor speciale - drojdie, cu alte cuvinte, fermentație. Următoarea etapă este sublimarea bergului, pentru a obține un produs purificat din impurități inutile și nocive, cu un conținut mai mare de alcool etilic.

Care este utilizarea unei celule uscate pentru fabricareMoonshine? Este pentru curățarea și darea cetatii. Aparatele automate vor funcționa fără un măcelar uscat, dar băutura va avea un miros neplăcut și va fi dificil să se realizeze o cetate bună.

Separarea alcoolului de la preparare provine din diferența de puncte de fierbere a alcoolului și a apei. Procesul arată astfel:

- Există o încălzire a berii în vaporizator, până când ajunge la o temperatură de 65 ° C nu se întâmplă nimic.

- La 65-76 ° C, primele picături de lună de casă cu un conținut ridicat de metanol, CH₃(OH) - cea mai puternică otravă, care nu este potrivită nici măcar pentruaplicație externă. Acesta este un alt motiv pentru care aveți nevoie de o celulă uscată. Pe luncă, echipată cu acest dispozitiv, se prepară o lună de casă, complet purificată din metanol și alte fracțiuni otrăvitoare ușoare.

- 76-82 ° С - există un proces de obținere a unui lună de calitate pură.

- 82-96 ° C - există o colecție de bere secundară cu conținut scăzut de alcool, care va fi ulterior adăugată la prepararea următorului lot.

- 96 ° С - sublimarea se oprește.

Și ce este celula ocupată?

Pentru a explica ce este nevoie de un gips cartontrebuie să remarcăm că, deși punctul de fierbere al apei este de 100 ° C, începe să se evapore mult mai devreme. Ea intră intens într-o stare gazoasă, împreună cu vaporii de alcool etilic din vaporii ei, intră în răcitor și apoi în rezervor cu lună, reducând "gradul".

Instalat înaintea răcitorului, celula uscată facilitează condensarea excesului de vapori de apă.

Cea mai simplă construcție a unei celule uscate

Deci, care este nevoia unei celule uscate la persoanele fără adăpostaparate, este de înțeles. Dar dacă dispozitivul nu este echipat cu acest dispozitiv? O versiune ușor de fabricat și totuși destul de eficientă a dephlegmator este prezentată în figură.

Construcția constă dintr-un borcan de sticlă cuun capac etanșat ermetic și două accesorii care pot face din bucata de "bucătării" orice dispozitiv de întoarcere a mâinii de mijloc. Permiteți apariția aparatului, dar de ce avem nevoie de o celulă uscată? Pentru lună, acționează ca un filtru primar, iar construcția descrisă cu acest rol se ocupă perfect.

Cum se utilizează o celulă uscată

Toate punctele de mai sus vor fi plasate de prima cursa. Doar dacă ați făcut întregul proces cu propriile mâini și ați încercat rezultatul, înțelegeți de ce este nevoie de o pivniță uscată în aparatul de uz casnic.

La începutul sublimării, primele 50mililitri de luncă (de la fiecare 10-15 litri de bere originală). În acest timp, aproximativ 20-30 mililitri de lichid condensă în celula uscată. Acest lichid (atât dintr-o celulă uscată și dintr-un frigider) trebuie eliminat, fără a permite acestuia să intre în produsul final.

În viitor, procesul este în modul normal,zgomotul, care curge din frigider, este colectat pentru o prelucrare ulterioară (filtrare, perfuzie, etc.). Are o fortăreață de aproximativ 70%, are o transparență remarcabilă și proprietăți organoleptice bune.

Iată ce altceva aveți nevoie de o celulă uscatălună - în acest proces, în procesul de sublimare, se colectează, nu este complet purificată, o cetate mică (aproximativ 15-20%), dar fără impurități dăunătoare. Acesta este colectat și turnat în barja înainte de cursa următoare, mărind astfel randamentul produsului final.